时间:2018-09-10 07:40:26 来源:江湖美食传说作者:南瓜点击:
凉拌豆腐
材料:豆腐300克,黄瓜30克,胡萝卜30克,榨菜20克,花生20克,香菜适量,盐1/2茶匙,生抽1汤匙,老醋1茶匙,油泼辣子1汤匙,味精1/2茶匙,香油少许。
做法:
1. 豆腐放在盘中,入蒸锅,大火蒸两分钟,取出,放凉,切成小丁。
2. 黄瓜洗净,擦成细丝.胡萝卜洗净去皮,擦成细丝.榨菜切碎.香菜切碎。
3. 花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟,取出晾凉后搓掉外皮,擀碎。
4. 将豆腐丁,黄瓜丝,胡萝卜丝,榨菜碎,香菜碎混合,调入所有辅料,最后撒上花生碎,拌匀即可。
酸辣萝卜丁
做法:
2、准备一个碗、倒入白萝卜、胡萝卜,加入一勺半盐,拌均匀,腌制十五分钟,将萝卜腌出水。
3、准备好碗,倒入腌制好的白萝卜丁、胡萝卜丁,倒入适量味极鲜、米醋、加半勺白糖。
4、加入青椒,根据个人口味淋入辣椒油,滴几滴麻油,搅拌均匀,即可装盘享用。
材料:菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻
1、热锅起油后加入适量花椒,出香味后剔出花椒;然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油,做成调味汁。
2、锅里加入足够的水烧开后加点盐,将菠菜洗净后烫2-3分钟。
3、烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
南瓜蒸百合
材料: 南瓜700克、红枣10只、百合1个、白芝麻1小把、蜂蜜2汤匙;
1.南瓜去籽,用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕,削去外皮,做成一个南瓜碗;
4.蒸锅里放一个蒸架,水开后,把南瓜碗放在蒸架上,中火蒸20分钟;
5.等稍凉后,小心把南瓜碗移到碟子上;
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