家常菜,简单快捷,健康美味

时间:2018-09-10 00:20:39 来源:微邪作者:放入点击:

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蒜蓉粉丝蒸大

、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、、葱

1.开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2.大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放,三成即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许,拌匀。

3.龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大上均匀铺一层蒜蓉。将腌制的料酒及生

抽浇上去,入锅蒸8分钟。

4.最后出锅时洒上葱,起锅烧点一浇即可。

茄子

用料: 茄子 1根、蚝 2大勺、葱 适量、淀粉 1勺、 1勺;

做法

1.准备好材料。茄子切成条状后放入中浸泡。

2.调好淀粉:把生粉,蚝搅拌均匀。

3.锅内放入多点,把茄子放下去炸软。捞起茄子用勺子压一压沥下

4.锅内留一点底,把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味后倒入茄子翻炒。

5.倒入翻炒均匀。最后淋上淀粉勾芡 。撒上葱即可。

家常

用料: 1000克或鲤、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、椒30克、椒20克、姜一块、蒜半、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺、适量

做法

1.片下,切成薄片。排分装备用。片用料酒、胡椒粉、半小勺抓一下入味,再拌入淀粉备用;

2.豆芽放入加了中,烫熟,铺在盆底备用;锅中放入一勺底,加入椒、椒,离火烧入味。这样不会把椒烧。然后捞出一半的椒、椒备用;

3.然后在锅中,继续加入郫县豆瓣酱,把烧成红色。在烧出红的锅中,加入姜末、蒜末、八角、桂皮,一起翻炒爆香;

4.在爆香的锅中,加入排,翻炒5分钟;然后加入3000ml的、1勺,大火烧开;

5.烧开后,继续煮10分钟,然后滑入码好味的片。片入锅后不要用筷子搅拌,否则容易变散;

6.再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久,否则会由嫩变硬;把烧滚的,全部倒入已经码好豆芽的盆中;

7.在锅中,放入30克,烧到冒烟。把第一次爆香盛出的椒洒在的表面上。把烧,迅速倒在盆中,听到好听的嗤嗤声,美味无比的就做好了;

干锅腊树菇

用料: 树菇300g、青椒2个、腊1小块、姜4片、适量、蒜1个、豆豉5g、干椒3个、食用适量、鸡精适量、老抽1小勺、1小勺;

做法

1.树菇洗干净后,斩切一刀。让长度变成之前的2分之一;

2.姜切丝,蒜切末备用。豆豉也剁成末。干椒切小段;腊切片,青椒切丝备用;

3.锅烧后,倒温7成时,依次放入姜蒜,豆豉椒和干椒。翻炒;

4.倒入腊片,转中火,让腊的肥部分爆一下。(这样做跟烧红烧是同方法,同理);

5.转大火,倒入树菇,放一勺老抽和一勺。翻两下,再放少许

6.炒2分钟左右,放入切好的青椒丝,再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅啦;

用料: 三鸡一只、葱、姜、料酒1勺、椒面2勺、椒一小巴、2大勺、约3勺、1/2勺、蒜2粒、、鸡精适量芝麻生碎、香葱;

做法

1.将净鸡先用少许和料酒腌15分钟左右,同时在肚子里塞上姜片、葱段和香叶让鸡由里到外,都香味十足;

2.腌好之后放进锅中,注入冷没过鸡表面。一定用冷,目的是让鸡的内外同时受成熟;大火煮开后,打去上边的鸡浮沫,然后转中火煮5-7分钟,最终时间根据鸡体积大小决定

3.出锅后,用凉把鸡冲凉,会使鸡紧缩保持入口有弹,口感脆。用刀把鸡分解;

4.在焖鸡的时候,做红。加入比平时炒稍多的,中火烧放进葱、姜、蒜、椒一起炸香,同时准备一个耐的容器放入2勺椒碎。待葱、姜变色之后立即转小火,并迅速捞出,趁着劲将倒入椒碎里,这样红就搞定了;

5.将调料中剩余的、鸡精按照上面的比例混合均匀,浇在鸡上,最后淋上两大勺红,撒一点芝麻生碎和香葱,随即就可伴着食用

香芋扣

用料: 五500克、槟樃芋400克、香葱3根、香叶3片、桂皮1根、八角2颗、料酒1大匙、老抽1小匙、生抽2大匙、细1/2小匙、冰15克、清1000ml、1/4小匙、蚝1大匙、细砂1小匙;

做法

1.锅内注入清,放入块,香葱打结及所有卤材料,大火煮开后转小火煮30分钟;

2.槟樃芋切成约5mm厚片,加入1/4小匙涂抹均匀,腌制15分钟;

3.煮好的块取出放凉,表面涂上深色,在表面用签剌上小洞,沥干份;

4.锅内,放入块炸至两面金色(炸皮时要加锅盖以免被伤到);

5.将芋放入中,炸至表面结成硬壳;将炸好的块切成5mm厚片;

6.将块和芋块,逐块间接排放在深碗内,最表面铺上剩余的芋

7.将蚝,砂,生抽在碗内调均后,均匀的涂在及芋上。锅内烧,加盖蒸60分钟;

8.蒸好的,在碗上扣个大盘,将碗反扣过来即可;在盘内装饰烫熟的江青,将碗内蒸出的汁倒入锅内加至浓稠,淋在扣表面即可;

轻松一刻

孩子淘气

对峙的画面

孩子零食

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