时间:2017-10-13 11:48:26 来源:搜狐作者:米线点击:
这句话是吸引我打开《亲爱的客栈》的第一个理由。
如果我要去开客栈,必然要去云南。
在这个超级假期里,中国人真是走遍了全世界~
和以前走到哪买到哪里不同,
在新西兰看蓝色的大海,
或是在香格里拉感受自然。
而云南也是一片圣地,那里有蔚蓝的天空,
当你漫步其中,听着鸟语,闻着花香,再美好不过。
要说云南最吸引的人的地方,还有美食。《舌尖上的中国》说,越是残酷的环境越能孕育出极致的美味。云南的地理环境复杂,最是美味常出没的地方,松茸、火腿、普洱茶,都让人趋之若鹜,而名声最为响亮的,莫过于云南米线了,连刘涛都要在节目中一饱口福。
云南人爱吃米线,远方的游子回乡的第一件事情便是来一口米线。他们的爱更是将米线的精髓发挥到极致,各种吃法让人口水直流:凉、烫、卤、炒,各种烹饪方法都适用;而用料上更是丰富,焖肉、三鲜、炸酱、鳝鱼,都可以用在米线中。而为本地人喜爱的一款米线,则是酸菜薄荷米线。
选用云南的酸菜和薄荷来制作的米线,口味醇香,肉质细嫩,酸辣的汤汁中,劲道的米线入口,内心的满足不言而喻。试想下,客栈的闲暇时光,花费不多的时间,做一道简单的米线料理,在时光的流淌中,汤汁咕噜咕噜作响,酸菜和薄荷的香味飘散开来,自是美好的生活本真。最正宗的酸菜薄荷米线,自然要去云南来品尝,实在抵不过诱惑,便在家开个小炤,学起来。本期《小鲜侠鲜食记》,教你制作酸菜薄荷米线,吃的就是这一口。
云南酸菜薄荷米线
-主料-
米线(适量)
-辅料-
西红柿(1 个)
豆芽(适量)
-调料-
❷ 煮米线:起火,炖锅放水,加入洗干净的豆芽、切好的番茄,炒好的肉丝~
❸煮酸菜:放入酸菜炖煮,加入盐、花椒和辣椒油~汤汁的美味快要出来咯~
❹ 炖煮米线:汤汁已经备好,加入米线~
❺ 加薄荷、辣椒:等到锅开,加入薄荷和干辣椒,香味四溢的时候,就可以出锅咯~到云南的客栈体会慢生活时,记得尝一口正宗的云南米线哦~
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