时间:2018-09-09 18:26:16 来源:厨娘小云作者:螃蟹点击:
嗨大家好,欢迎走进新一期的厨娘小云。
大家喜欢吃迷迭香盐焗蟹吗?那么你们知道怎么样做吗?下面就让我来给大家讲解一下吧!希望能够对你们有帮助!
一听到这个菜名,想必我们大家都能够想到这是一种盐焗出来的食物。那么究竟这样做有什么好吃呢?回答:不仅能够保留住螃蟹的鲜美,还能够让肉质能够美味且香味扑鼻。
下面就是我们事先需要准备的一些食材: 螃蟹,粗盐,迷迭香,香草。
1.首先需要把事先准备好的螃蟹清洗干净,然后将其中的水分给空出来以后,再用厨房里面的纸巾进行擦拭;
3.然后将其锅盖盖上,用中火进行蒸煮15分钟即可,这个时候想必你就可以听见噼里啪啦的声音了;
4.等到蒸煮好以后,打开锅盖,将其中一半的粗盐给弄到没有螃蟹的地方;再把迷迭香倒入锅里面;
5.再将螃蟹放在香草上面以后,再把刚才剥去的粗盐,再放在螃蟹上面,使其让粗盐再次覆盖住螃蟹即可;
6.然后用锅盖将其盖上,再进行蒸煮15分钟,以后关火;
7.出锅盛菜。
切记:
1.在使用盐的时候,一定要用粗盐去覆盖螃蟹,不能够用细盐进行覆盖,那样会流失螃蟹的口感和营养成分的;
2.在对螃蟹进行蒸煮的时候,密封好,不能够让水分蒸发出来,否则粗盐就会浸透在螃蟹里面,那样吃起来就不太爽口了;
好了,今天小云的美食课堂就给大家讲到这里吧!不知道大家学会没有呢?我们下一期再见。如果有更多疑问,可以在下面留言,小云看到都会一一为大家解答的。
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