风味酸菜鱼做法,鱼肉滑嫩,汤鲜味浓

时间:2018-09-09 18:20:29 来源:睦师傅做美食作者:鱼肉点击:

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风味酸

原料:活鲤一条,酸100克,五50克,清一个,姜片,干椒,胡椒粉,,味精,淀粉,料酒少许。

做法:1:将鲤去内尾划一刀去腥线,剔下皮。五切片,烧下锅滑熟,片成薄片。

2:片加味精,料酒,腌制,再用清,淀粉上浆抓匀。

3:将劈开,和骨放入锅内,加没过骨,放入姜片,胡椒粉,干椒,煮20分钟,见汁浓时捞出骨不用。

4:酸切成细丝,清投洗干净,浸泡20分钟,捞出。

5:将酸放入做好的内,大火烧开,撇去浮沫,将入上好浆的片和五片,小火烧至酸 软烂,出锅装盘即可。

喜欢口味的网友可以把辅料稍作改动,比如用葱姜,八角,干椒炝锅,放豆瓣酱,火锅底料炒出红,加烧开放入自己的青,焯熟捞出放盆内垫底,再下入片煮熟捞入盆内,倒入,撒干椒段,麻椒,泼上,撒香段就成了麻香锅

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