时间:2018-09-09 18:26:16 来源:爱21食记作者:剁椒点击:
所谓无辣不欢就爱像是吃饭不吃肉,秋天到了做剁椒的时间也恰到好处,很多人都喜欢做菜的时候放点剁椒,提鲜提辣,是做剁椒鱼头,剁椒豆腐等必备武器,那么大家知道剁椒的做法吗?今天就做个最简单的剁椒。
做法:
材料
朝天椒1500克,大蒜400克,生姜500克,白糖50克,盐40克,白酒80毫升。
1、我是陕西滴,所以用的辣椒就是“秦椒”了,首先将辣椒挑选好,没有一点坏处的才最好,用清水清洗干净,放入篮子晾晒干,到没有水,确保无水,
2、将辣椒放在干净无水无油的案板上剁碎,后盛在一个干净的大容器里,
3、大蒜去皮剁碎备用。
4、生姜去皮剁碎备用
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