掌握技巧,戚风蛋糕不再“气疯”,附送4寸戚风蛋糕做法!

时间:2018-09-09 18:26:18 来源:风中蔷薇20作者:蛋糕点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

戚风糕,名副其实的“气疯”很多人在这里跌倒。不知道我是不是我比较幸运,自从入坑以来,戚风糕没有失败过。只要掌握了几个要点打发、搅拌法、烘烤温度,你会发现一点都不难,可以说是随捻来,戚风糕也一款基础糕,因为很多生日糕底都是用戚风来制作,所以说,学好戚风糕,保证亏。

今天我要制作的这款戚风糕,很迷你,只有4寸,巴掌大小,一人的分量,无论是作为早餐还是下午都是不错的选择。这个方子是我自己调配的,减少了分,所以口感比较淡,也没有什么香精,无论是老人孩子只要不是尿病患者都可以大朵颐~

材料:3.5个(最后一个只要一半,做着三个小戚风我也是拼了),35克,30克,牛奶50克,粉85克

1、分离,盛的盆要保证

2、中加入玉米牛奶,搅拌均匀。

3、再加入过筛后的面粉,用抽翻拌均匀。

4、翻拌均匀的面糊很细腻,提起抽滴落状态。

5、分三次加入砂,用打器把打偏干发泡,这个状态做的戚风比较,口感不会太干。

6、先将1/3糊切拌混合。

7、均匀后,把糊全部倒入盛的盆中。用同样的法,直到糊充分混合。

8、混合好的面糊倒入模具中,在桌上轻轻震两下,把内部的大气泡震出来。

9、放进预好的烤箱150度,40分钟即可,

10、烤好后的糕取出来轻振两下,倒扣直到冷却,然后脱模。

最后出来的成品有气泡,有点小遗憾,不过口感仍然很好,小小的一个,还可以用来做裱糕,很精致哦~

不知道大家是否有兴趣学习制作戚风糕,可以给我留言哦!也给大家几个小贴士:1.具体的烘烤温度时间可以根据自家烤箱脾气调节。2.如果新无法掌握,也可以打至直角干发泡状态。3.橄榄可以换成玉米或者色拉

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告