专题:“需要喝啤酒的鸭子”

时间:2018-09-09 17:36:11 来源:平平吖丶作者:鸭肉点击:

导读:[db:简介]
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‘需要喝啤酒的鸭子’,今天要说的就是啤酒鸭。(有点标题了)啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,深受广大食客的喜。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭与啤酒一同炖煮成,使滋补的鸭味道更加浓厚,鸭不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

啤酒鸭不仅美味营养价值也是非常高的。鸭寒、味甘、咸,归脾、胃、、肾经。可大补虚劳、滋五之阴、清虚劳之、补、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清健脾、虚弱浮肿。特别适合食用,不上火,不易喜欢又怕的‘货’们可以试试哦。鸭中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素维生素E较其他类多,能有效抵抗气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌死等心疾病患者有保护作用

啤酒鸭的做法也是特别多,不同地区的做法都不一样。我就介绍下我自己的做法吧:1、鸭洗净切块,用酒,生抽,,葱姜拌匀腌制一晚(最好要3小时以上);腌制好的鸭取出沥干份备用,腌调料汁 留用;

2、锅内放,爆香干椒和椒下鸭翻炒,加和少许老抽翻炒均匀,浇上腌汁和啤酒;

3、大火烧开,中火炖至汁浓稠,转大火收汁即可。

做啤酒鸭的话一定要记得这些,鸭忌与兔杨梅核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。(这些是小常识哦)

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