时间:2018-09-09 17:30:34 来源:我的马鸭菌作者:鸡爪点击:
1鸡爪洗净,剁掉指甲,劈开
3将鸡爪捞出冲洗一下,在往锅里放冷水,以及大蒜,生姜,八角,花椒,料酒。放入鸡爪,煮熟后捞出(至少十分钟左右,上面的材料为了去腥。
5鸡爪泡的时候可以准备调料。将生抽,醋,糖,盐,蚝油,鸡精,放入碗里调匀,这里生抽可以多一点,其余的不需要很多。将小米椒,小青椒,大蒜柠檬(柠檬去籽,不然会苦)切好备用
6鸡爪泡好之后控干水分,将准备好的调料,辣椒放入,(放的时候注意留点小米椒不要放完,大蒜也先别放)也可自己加点香菜。
7最后将上面没放完的小米椒,大蒜放入,烧点热油往上淋一下,拌匀即可(调料不要太少,多一点好一点)
8做好密封,将鸡爪放入冰箱冷藏,三四个小时之后就可以吃了
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