这道茄汁大虾的做法不仅简单、快手,8分钟就完事儿!

时间:2018-09-09 16:30:49 来源:我想为你下厨房作者:倒入点击:

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如果说最近有什么好消息,那一定是全国各地的禁渔期结束了,又又又可以到新鲜便宜的海鲜了!毕竟作为一个货,没有什么美食更能打动我的心啦~

经过几个月的休渔期,只只又鲜又肥,看着还真是诱人!

处理方式简单,常规做法是清蒸灼--开富贵,取其鲜美的原味。

但家常做法有时也会搭配酱汁爆炒,比如去年被一档美食节目中餐厅》带火的茄汁大,火爆朋友圈~~

茄汁大作为一道有名的粤,做起来不仅简单,8分钟就完事儿。

而且不同于香,茄汁大酸甜又不失鲜香,开胃更下,深得公司货旁友们的欢心 !~

下酒皆不错,但我独拿它当零嘴。煲剧的时候,一只细细品,一点点连壳嚼,身心满足~

准备食材3克 料酒10克 对6只 蒜泥6克 米20克 葱丝3克 番茄沙司80克 20克

1.对开背

2.用签去掉线

»线是消化道,如果不剔除干净,不仅不干净,对的味道也有很大影响

3.放入玻璃碗中

4.倒入、料酒、3克蒜末,搅拌均匀,腌制10分钟

5.开小火,锅中倒入20克,烧至8成

»同款电陶炉开6档

6.放入腌制好的对,煎至两面红色,盛出备用

»火若太大,表面容易焦,却不熟

»变色即可出锅,否则容易发柴,不Q弹

7.锅中放,烧至6成,倒入番茄沙司,倒入,倒入3克蒜末,倒入米

8.翻炒均匀

9.倒入对

10.翻炒至酱汁裹满

11.撒上葱丝点缀~

板:

建议大家去产市场或者超市买刚捞上来的活,海更好,腥味少

● 给大开个背还是很有必要的,虽然过程有点辛苦,但真的会入味很多

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