九月海虾正当时，原来它要跟这种平常蔬菜搭配，才是最健康的选择-儿童城

九月海虾正当时，原来它要跟这种平常蔬菜搭配，才是最健康的选择

时间：2018-09-09 14:36:24 来源：呼哈影视作者：虾仁点击：

导读：[db:简介]

大家好，现在小孩子在家庭中的位置越来越高了，自从哥哥家有了孩子，侄子完全成为了全家人眼中的焦点，尤其是吃的东西也备受关注。我哥哥家孩子特别爱吃虾，平时都是去大超市或者海鲜市场买海鲜，质量有保证。眼下海白虾正大量上市，但也是一天一个价，活蹦乱跳的海白虾，价格真真就如雨后春笋一般，一天一个价格，而且一天比一天高。

我一般都是隔天去一趟超市，每次去超市，都会挑些个头大活力壮的虾，顺路在带回家一颗西兰，回到家中给孩子炒着吃。虾仁西兰花，非常清淡但却十分清香而且营养极为丰富的一道菜，我家的孩子非常喜欢吃。都知道西兰花对癌细胞有一定的抵抗作用，是一种非常棒的家常蔬菜，而海白虾的蛋白质含量极为丰富优质，而且肉质也非常松软，它十分容易就被人体消化。两者可以说是完美搭配，天作之合。色相味俱全，营养丰富健康而且容易消化。孩子常不仅能强壮身体，还可以抵抗力强，所以说着道菜可以说是非常适合做给小孩子吃的。下面就一起来看看这道西兰花虾仁应该如何制作吧！

这道菜需要的材料也并不繁琐、复杂，就奔都是家常可见的。最主要的就是海白虾，西兰花。其他的辅料包括大蒜，姜，淀粉。调味料就只用最为家常的盐、白胡椒粉。现在正是海白虾上市的时节，虾只要买活性大的，不买死虾就可以了。西兰花就去大一点的超市有条件的可以购买无公害的，毕竟是做给小孩子吃的，该花的还是要花的。下面我们开始制作。

首先我们把西兰花下部的根叶斩掉，然后掰成小朵，放入淡盐水中浸泡大约十五分钟，然后捞出用清水冲洗干净备用。西兰花中间的梗，我们可以去掉它的外皮。然后切成薄片备用。拿一口锅，锅中加水，然后加入一小勺盐，一小勺香油，一点点料酒。大火烧开下入西兰花，将西兰花焯烫至断生之后捞出，过凉水空干净水分备用。

然后取一直碗，碗中加入少许料酒，一点盐，略微加入一点白胡椒粉，姜切丝。然后倒入虾仁，抓拌均匀之后腌制大约三五分钟，新鲜虾仁不宜腌制过久，否则会失去它原本有的鲜味。腌制完成之后撒入干淀粉拌匀。这样可以防止虾仁在炒制过程中失水而口感变的不好。

然后我们在炒制之前需要提前调制一个碗汁。取一个小碗，碗中加入大约30毫升的净水，一小勺淀粉。盐，鸡精，白胡椒粉依照家人口味适当的增减。搅拌均匀之后放在一旁备用。然后我们拿一口干净的锅，把锅烧热我们开始准备炒制。

待油温五成，下入准备好的姜丝蒜片，煸炒出香味以后，加入腌制好的虾仁，虾仁在下锅之前要翻拌一下。否则淀粉糊会不均匀。加入虾仁后快速翻炒，待虾仁变色之后，倒入已经烫熟的西兰花。翻炒几下之后，淋如调制好的碗汁，翻炒几下，淋如明油。这道菜就制作完成了。碗汁可以把味道完全包裹在食物上，所以这道菜炒制不需要用盐。