当前位置：首页 > 生活 > 食谱

天气渐渐变凉了，多吃这道菜，浅尝一口，身心都是暖暖的

时间：2018-09-09 12:26:17 来源：美食与时尚生活作者：牛腩点击：

如果把土豆和牛肉同时放在人们的面前，西方人大多会选择做牛排加薯条，而牛肉、土豆的搭配王道其实还是中国人的土豆烧牛肉。这道菜不仅仅是土豆和牛肉的经典搭配，更是餐桌上的当家菜。一顿大餐，缺了它怎能行？

牛腩300g，土豆200g，葱段15g，姜片10g，胡萝卜100g，盐1 小匙，酱油25mL，白糖2 小匙，胡椒粉1 小匙，料酒2 小匙，油适量

开始制作

1. 土豆洗净去皮，切滚刀块。注意，别切得太大，太大的块不易入味。胡萝卜、牛腩也切成大小相似的块。

2.烧一锅开水， 把牛腩块用开水煮1分钟， 撇去血沫， 捞出沥干水分。

3. 锅洗净放火上，倒入油烧至五成热，加入葱段和姜片炒出香味，然后放入牛腩块翻炒几下，再放料酒、酱油、白糖翻炒均匀， 加适量清水，水面快要没过牛腩块就可以了，转小火炖 1 个半小时。

4. 牛腩块炖到多半熟，差不多炖了 1 个小时左右的时候，放土豆、 胡萝卜， 再加入盐、胡椒粉搅匀，盖上锅盖，把汤汁熬浓，炖到土豆软面了就可以了。实在不好确定锅中的原料是否熟了的话，可以用铲子切开一块看一看，顺便尝一尝是不是入味了。

小贴士：

1. 还有一种办法：把土豆和牛腩块先炸一下，这样炖的时间就可以短一些，但是比较费油。

2. 汤汁快干的的时候，需要时不时地搅拌一下，以防煳锅。

3. 如爱吃辣，加入些老干妈辣酱同煮会更好吃！

禁止光明网以任意形式转载，违者必究。

覆盆子草莓慕斯外表惊艳，这两天就做给家人一起享用吧

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章