中秋节快到了!教您做一桌让家人赞不绝口的团圆饭!

时间:2018-09-09 11:56:05 来源:美食食谱作者:茶匙点击:

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里脊

原料:500g猪里脊,1瓣大蒜,1/4匙洋葱粉,1/2匙香,1,1勺切碎的姜,1/4杯番茄酱,1/2杯,1/2杯,4杯,1/2杯中筋面粉,1/2杯玉米淀粉,1/4,1/8胡椒,一个,青椒、红椒适量,洋葱半个,1杯菠萝块(可不用)

1. 猪里脊洗净切块,放在一个大碗中,加入切碎的大蒜,1/4匙洋葱粉,1/2匙香,1,拌匀腌制30分钟。

2. 在锅中加入一植物,放入姜片爆香,然后放入番茄酱炒制,依次加入一起炖煮,沸腾后出锅。可以多做一点酱汁放入冰箱方便下次用。

3. 另取一个锅,倒入。在一个盆中加入面粉,玉米淀粉,胡椒粉拌匀。将腌制过的猪里脊放入其中裹上一层粉后放入锅炸至金后捞出沥干。待稍微冷却后再入锅炸第二遍。

4. 炸好后将多余的倒出,仅剩下一勺左右,在锅中加入切成块的青椒、红椒和洋葱炒制,炒出香味后倒入酱汁和菠萝,混合均匀后加入炸好的里脊块,翻炒入味后盛入盘中即可。

宫保鸡丁

原料:500g鸡(切块),1生姜适量胡椒,1/4杯生,1/2杯青椒(切块),1/2杯红椒(切块),1/4杯大葱,1,2,2椒酱,1匙番茄酱,2芝麻植物适量

4. 鸡洗净切块,加入适量胡椒粉和姜末腌20分钟。

2. 锅中倒入适量植物,放入腌制好的鸡,炒至鸡变色。

3. 将1,2,2椒酱,1匙番茄酱,2芝麻混合在一起调成酱汁。青椒、红椒和大葱切好备用。

4. 在锅中加入酱汁和青椒、红椒、大葱继续炒制,鸡熟透且入味后加入生,出锅即可食用

茄子烧

原料:200g猪片,2勺玉米淀粉,800g茄子,适量,2勺姜末,4瓣大蒜末,2根葱,1,1匙陈,1匙老抽,4匙生抽

1. 猪切片,在外面裹一层玉米淀粉,茄子切条,同样裹上一层玉米淀粉。

2. 锅加,将裹着玉米淀粉的茄子放入锅中炸制2分钟。

3. 炸好后将多余的倒出,仅剩下一勺左右,在锅中加入葱末和姜末爆香,再加入猪炒熟。

4. 猪熟后倒入炸过的茄子,再加入、老抽、生抽和半杯汁要干时撒上葱盛出。

麻婆豆腐

原料:500g豆腐,1杯猪末,1/2杯,新鲜红椒或者干红椒2个,2匙四川椒,3匙姜末,3匙蒜末,1 - 2匙豆瓣酱,2玉米淀粉,1根大葱(切碎)

1. 平底锅中倒入1/4杯,放入切碎的干椒,变红后马上关火,盛出

2. 将剩余的1/4杯倒入锅中烧,加入椒炒2分钟,加入葱末和姜末爆香,然后放入猪末炒熟。猪末熟后放豆瓣酱炒制1分钟。然后加入一杯

3. 在中倒入之前做好的,在将玉米淀粉调成芡倒入锅中,待锅中的后放切好的豆腐块,煮熟入味后撒上葱盛出。

京都排骨

原料:500g肋排(切块),4根葱(切段),2片生姜,2根大蒜,适量,3大食用,少许芝麻,2匙番茄酱,1匙生抽,1/2匙的椒酱(可选),1匙料酒,1匙淀粉(任何类型)

1. 肋排洗净切块,在中焯一下去掉。将焯过的排骨用清干净,再烧一锅,放入排骨和葱段、姜片和大蒜段一起煮15分钟。

2. 在一个小碗中放入适量,2匙番茄酱,1匙生抽,1/2匙的椒酱(可选),1匙料酒和淀粉调成酱汁。锅中倒入食用,加入蒜片爆香,再加入排骨爆炒。

3. 待排骨的外皮变色后倒入调好的酱汁继续炒制,酱汁干时关火装盘。

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