秋天吃这类肉最好,1斤它等于2斤牛肉,4斤鸡肉!

时间:2018-09-09 10:01:15 来源:乡客网作者:鸭肉点击:

导读:[db:简介]
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对于江南地区的人来说,老鸭配方很多,不过万变不离其宗的是:老鸭和火是必不可少的。火制作老鸭的独特配方。只需加入几片就可以释放香味。在春季放入一些的竹笋,将新鲜放入中,吸收的脂肪和美感。它们非常相辅相成。天的鸭也是最好的,鸭比大多数家畜的含量高,脂肪含量适中且分布均匀,含量是牛的两倍,鸡4倍,贫朋友应该多,所以天最好这种一磅,相当于2,4!让我们一起学习如何和小编一起做这道老鸭

火踵神仙鸭

成分

一只鸭子(2岁),150克笋干,200克火趾,10片驴皮胶枣,3只小葱,1片枸杞,1片姜,3匙酒

烹饪步骤

1。干笋浸泡在中过夜,用清漂洗数次,然后切成小片。姜切成片。

2。老鸭处理干净,冷,并去除泡沫

三。金火,切成小块。(或者你可以把它切碎,以更好的品味)。

4。将整只鸭子放入盛有清的锅中,加入姜片、竹笋干、火片等调味

5。煮沸后,煮2小时左右。炖1小时后加入大枣和枸杞。

6。在锅子准备好之前把洋葱切碎。

烹饪技巧

1。鸭中脂肪酸的熔点低,易于消化。它含有比其他类更多的B族维生素维生素E,能有效地抵抗气、神经炎和各种炎症,而且抗衰老。鸭中含有丰富的烟酸,是人体两种重要的辅酶之一,对心肌死等心病患者具有保护作用

2。鸭子原本是冷食,具有滋阴养胃、利尿消肿、滋阴滋补体液、预防功效。鸭具有很高的营养价值,质、脂肪、碳化合物、维生素B、维生素E、核素、硫胺素、钾、、氯、、磷、成分食用质含量约为16%~25%,远远高于动物质含量。鸭中脂肪含量约为7.5%,高于鸡,低于猪。脂肪酸还含有不饱和脂肪酸,它们的消化率相对较高。

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