中秋快到了!想DIY月饼来不及了还好我们有冰皮月饼教程

时间:2018-09-09 10:01:18 来源:一眼就沦陷了作者:月饼点击:

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diy五仁但来不及做冰了?

diy莲蓉豆沙也来不及购买原料了?

感叹节前不能大展厨艺征服亲朋好友?

不怕,今日教你做一款做起来超容易却又高大上的

而且零零脂,大家可以放心

媳妇孝顺女儿、贴心好同事、朋友圈收赞王都是so easy

那就是冰皮,本课程会,赶紧搬好小板凳

原材料

冰皮预拌粉200g、85℃200g

红豆馅200g、模具、片。

制作步骤

将预拌粉放在里拌均匀后,倒入保鲜袋里揉成光滑的面团即可。

在面团揉好后,先上保鲜膜醒上半个小时左右,然后将红豆馅分成25克一个,搓成圆形。

将醒过的面团取出来,分成每个25克,搓圆按扁,压成里薄外厚的圆片放在左掌心,把红豆馅放在面片中心,用右将面片裹住内馅儿,收口,搓成椭圆形。如果觉得有些沾,可以沾一点点粉搓在上,保持双

模具安装片,刷上少许玉米,然后把裹好的面团顶部朝上放入模具,收口处朝外,直接压在干净的案板上,稍稍用力,保持10秒左右,提起模具,轻轻一按,自然落出。

做好的成品放冰箱冷藏2小时后,成型即可装或享用。

diy秘诀

1、冰皮粉可以在烘焙专卖店或超市的烘焙专区购买红豆沙可以自己炒也可以在商店里购买

2、如果要做有颜色,可以放些抹粉、可可粉或红曲粉,就会变成不同颜色的皮。

3、做好的冰皮一定放冰箱保存,最好2~3天之内完。

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