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得舒与地中海饮食：点滴间提升生活健康和格调

时间：2018-09-08 22:47:14 来源：健与美官方微博作者：饮食点击：

《美国新闻与世界报道》网站近日公布了2018年全球最佳饮食排行榜。结果显示，与往年相同，得舒（DASH）饮食和地中海饮食依旧占据榜单首位，而杜坎（Dukan）方案和生酮饮食则并列倒数第一，成为营养学家最不推崇的饮食方案。

报告显示，在40种流行的饮食方案中，最受营养学家推崇的是由美国国立心肺和血液学研究所制定的得舒饮食方案及历史悠久的地中海饮食。这两种饮食方式多年蝉联第一，它们都强调了蔬菜、水果、全谷物以及瘦肉蛋白质的重要性。

得舒饮食主要是为了控制高血压而制定，故它对食盐有更严格的限制；而地中海饮食则允许人们适量饮用红酒等酒精饮料。

相比之下，杜坎饮食虽然允许摄入瘦肉蛋白质，但它削减了绝大多数碳水化合物的摄入，因此并不被专家所推荐。同样，生酮饮食也要求人们大量减少对碳水化合物的摄入，并代之以脂肪，通过肝脏生成酮体来供能。

尽管该饮食方案曾一度广受许多健身人士推崇，但实际上却是极为不健康的饮食方式之一。因此，这两种饮食方式在排行榜中双双垫底。此外，除了得舒和地中海饮食，弹性素食也非常适合糖尿病患者食用。

得舒饮食的七条准则：

食用足量的全谷物和蔬菜；

食用适量的鱼肉和家禽肉；

食用适量的低脂或脱脂乳制品；

用水果代替甜品；

不要摄入过多的盐；

不要食用过多的红肉；

不要喝过多的酒。

地中海饮食的四条准则：

食用足量的全谷物和蔬菜；

晚餐时可饮用一杯红酒；

不要吃过多的红肉；

强调简单、清淡。

—END—

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