柿子有什么营养价值?什么人千万不能吃柿子?

时间:2018-09-08 22:41:42 来源:不药不药作者:柿子点击:

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又到了每年柿子成熟季节,柿子是一个食用很需要注意食物。常听说柿子不能与这个一同,不能与那个一同,那么柿子有什么食用价值,又有怎样的食物禁忌?不博士在几年前就写过一篇关于柿子的文章,则其重点一一分享给大家!

中医认为,柿子味甘涩、寒,入脾、胃、经。《本纲目》言:“柿乃脾分之果也,所以有健脾,止咳,止之功,而柿子本身又是偏寒的,所以非常适用于咳嗽、胃烦渴、痔疮等。

营养成分分析也表明,柿子含蔗葡萄、果质、胡萝卜素、维生素C、、磷等,但是未成熟果实含大量鞣质。

食用

新鲜柿子,脱涩后才能食用,一般熟透后就可以食用了,熟柿子一般比较软了。或者青柿脱涩后也可以食用,这种柿子通常是硬硬的,但脱涩后口感变的清脆香甜可口。柿子可制成柿、柿干等食用

,经加工而成的食品,其润涩肠、止止痢之功有所增强,特别是润肠功效,但是依旧偏寒。所以较适用于咳嗽淋、痔漏、痢疾等人群食用

柿霜,柿上有一层色柿霜,这是在晒制柿时渗出的分凝结物,呈现色粉状,这层柿霜更偏重于及阴虚咳嗽、喉咽干等症状,润能力很强。

真正用的部分,其实是柿蒂和柿叶。

柿蒂味苦、平,入胃经,有降气止呃之效。本品为治呃逆之要,可随症加减用于各种呃逆症的治疗

柿叶味苦、寒,归心、经。有止咳平喘之功。适用于胀喘咳,气肿及各种内出等。

平常保健用,可以将柿叶和柿蒂煮到里,能止咳平喘、降逆止呃。

食用禁忌

1、柿子虽味美,但不要空腹食用,因柿子含大量的柿胶酚、胶质等,这些成分遇到胃酸,会凝结成不能溶解的硬块硬块小的,会随大便排出,硬块大者,难以排出,停留胃内,就会形成“胃柿石症”,轻者胃脘,恶心呕吐,重者引发胃出或胃穿孔。

2、柿子含有大量的鞣质,会妨碍食物吸收,患有或正在服食剂的人群,不宜服食柿子。

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