低温慢煮培根

时间:2018-09-08 22:30:42 来源:ChefSteps-George作者:培根点击:

导读:[db:简介]
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烟熏培根 橄榄

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我们建议在147°F/64°C下煮24小时,会使其变嫩、香。

2

培根是从猪的腹部比较均匀的脂肪部位取出的。它的特色条纹来自脂肪和丰富,粉红色,浓缩的层。准备一块好的培根五

商品:放

3

把培根放入真空袋,真空装后,放入低温煮机

64°C度下煮24小时

商品;专用低温煮袋

4

如果煮好的培根是弯曲的,取出后放入冰,用的烤盘,上面放入重物压平就可以

5

把煮好的培根吸干分,切成片放在烤盘上面。将煎锅加至中高温约五分钟。切片后的培根,将一条放在煎锅里面,一面大约煎两分钟,直到表面和变脆,然后转移到托盘上。

6

培根你喜欢的任何方式都可以-切碎做沙拉或做三明治

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