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干货 | 新手冷泡挂耳咖啡秘籍，三分钟变身泡咖啡高手

时间：2018-09-08 14:56:17 来源：咖啡工房作者：咖啡点击：

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什么是挂耳咖啡？

挂耳咖啡所用的咖啡粉末是由新鲜烘焙的咖啡豆研磨而成的，挂耳咖啡是能够最大限度保留咖啡原有的风味，一般是热萃取。

因为会有咖啡渣，所以，要有滤袋！

是谁开发明的挂耳呢？

在刚发明出来的时候，它还是个奢侈品呢

挂耳包咖啡被发明出来是2001年，日本 UCC 上岛咖啡发明了挂耳包咖啡并注册了专利，随后推向市场。在日语里，它被称为“一杯抽出型咖啡”。这是因为它的原理是将咖啡粉装在无纺布或棉纸的滤包里，外侧是两片纸质的夹板，打开便可以挂在窄口的杯子上，冲泡后直接抽出就能喝到香浓的黑咖啡了。

关于滤袋材质

挂耳这种材质叫可降解无纺布滤袋

挂耳内膜是带有这样的网眼的过滤层，这个孔洞起到了均匀化流出咖啡的速度。

热水渗过咖啡粉时萃取了其精华和油脂，最终咖啡液从滤孔均匀渗出。

研磨度：根据这样的设计，所以研磨度不能太细，接近砂糖大小

市面上还有一种袋泡咖啡，类似于茶包的一种。它是将新鲜烘焙好的咖啡豆研磨后，按杯量封装在一次性滤泡袋内，制作成方便咖啡包，材质就是像茶叶包的材质，多数是无纺布，纱布之类，这种材质需要浸泡。

打开咖啡包的时候，你还可以闻到一股咖啡的香气，代表咖啡新鲜。

抖平挂耳包袋后，撕开粉包封口

将挂耳匀致撑开，挂于咖啡杯口上

挂耳咖啡要挂起来用冲的！

这里强调一下——挂耳也是需要粉水比，例如一包挂耳10克，搭配150ML水，杯子尽量用较浅一点的杯子，例如：

水温

因为喝挂耳咖啡的朋友不一定能找到刚刚煮好的开水，也不方便量温度。一般饮水机出来的水温度是83°-90°，满足需要的。如果水太烫超过95°，那就找个杯接一下等个30-60秒再冲。

第一次注水闷蒸

特别注意是在第一次注水闷蒸，简单理解就是先让水将所有的咖啡粉都浸湿，并停止注水，等个10-40秒，打开咖啡的风味之门。

撕、挂、冲、取四步完

一杯暖腾腾、香气四溢的咖啡做好了

热咖啡比冰咖啡更能消耗体内热量

这个夏天做一杯冰咖啡也不错

马上附教程

挂耳咖啡冰拿铁

食材

挂耳咖啡：1包 热水：100ml 鲜奶：100ml

1：10比例

用一个细口或是有嘴的手冲壶

缓慢的把咖啡液体对准一颗冰块慢慢慢慢的倒进去

挂耳咖啡冰冷萃

挂耳咖啡：1包 玻璃器具（带盖子）

1：10比例

把挂耳放进玻璃器具加入100ml冰水

第二天就可以喝

黑咖啡真的能减肥吗？

在啜饮咖啡香的同时心情也会跟着放松，还可以减肥，能瘦下来的姑娘自然心情也会好。黑咖啡真的能减肥吗？答案是，的确有促进减肥的作。

黑咖啡分解脂肪

细心的小伙伴会发现，减肥补剂中都有一个成分——咖啡因。咖啡因使血液中的游离脂肪酸浓度上升，转化为易供给能量的形态，从而加速脂肪分解，通过参与身体代谢过程而消耗掉。

重点：注意是参与身体代谢过程来消耗能量。也就是说，喝黑咖啡的同时需要通过运动来达到燃脂效果。

不管是美好的早晨还是悠闲的午后，

现代人经常会来一杯咖啡，除了振奋精神之外，

还可以减肥！！

今天的分享到这里，谢谢大家阅读，希望帮助到大家~~

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