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做饺子馅时，放入一点“它”，饺子鲜香多汁，老公连吃10个不带停

时间：2018-09-08 13:40:42 来源：小霞就爱美食作者：饺子点击：

做饺子馅时，放入一点“它”，饺子鲜香多汁，老公连吃10个不带停

现在我们的生活最密不可分的估计就是美食了，因为现在美食的吃法真的是太多种了，而且现在没有一个大厨敢说他能够做出来所有的菜，因为每一个人都在不断的学习当中，在我们中国饺子可以说是我们中国人的信仰了，每次到逢年过节的时候，家家户户都是会包饺子的，在我们中国也有一句俗话好吃不如饺子，其实饺子馅儿的种类也是有很多种的，比如说猪肉的，牛肉的，韭菜的等等，各种各样的，一般我们自己在家里包饺子的时候，饺子馅的分量都是非常足的，所以想要吃饺子的话，还是自己在家里做出来的饺子比较好吃，而且还比较划算。

但是有很多的人在包饺子的时候，总会遇到各种各样的麻烦，比如说在擀饺子皮的时候赶的太薄了，在捏饺子的时候总是捏不成形，但是最重要的还是饺子馅，饺子馅儿在做起来的时候并不是特别的难度，但是难就难在饺子馅儿里面到底是该放哪一种材料呢？有很多人在做饺子馅儿的时候都是非常头疼的，因为每一次做出来的饺子馅，吃起来不是特别的干涩，就是吃起来特别的难吃，跟饺子店里面的饺子馅根本没有办法比，后来我就专门问了我的一个厨师朋友，他告诉我，只要在做饺子馅的时候加入一点茄子，那么做出来的饺子馅味道就会大不相同。

这做法也是非常简单的，我们先把准备好的茄子洗干净之后切成丁，然后再撒入一些盐，腌制十分钟左右，等它腌制好了以后你会发现会有，多余的水分，但是这种茄子水千万不要倒掉，我们把茄子和肉馅放在一起，加入调料，再放入一些蚝油，然后按照顺时针的方向快速的搅拌均匀，在搅拌的过程中，再把我们之前的茄子水放入饺子馅中，但是也不要一次性全部都加入，可以在搅拌的过程中加入茄子水。

这样做出来的饺子馅儿就会特别的粘稠，而且特别的好吃，怪不得每次我在家里做出来的饺子，我老公连吃40个都不停嘴，其实还可以把生姜片或者是花椒放入清水中煮开，等到放凉之后，再把花椒和生姜全部都捞出来，把这些全部都倒入我们要做的饺子馅儿中，但是一定要边倒边搅拌肉馅儿，等到搅拌均匀之后，再放入盐，酱油，花生油，搅拌均匀，静置半个小时之后，就可以做饺子了，这样做出来的饺子馅儿也是非常好吃的。

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