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消暑必备，看慈禧太后一天如何吃掉200多个西瓜

时间：2018-06-02 10:35:51 来源：中海盛嘉作者：西瓜点击：

中国饮食考系列之七

丝绸之路传来的消暑佳品

西瓜原产非洲热带地区，所以至今依旧保留了喜温暖和大陆性气候的特点。汉代前，西瓜通过“丝绸之路”传入我国的新疆地区，因其甘甜爽口，多汁味美，被誉为“瓜果之王”，是广大人民传统的消暑佳品。炎炎夏日，一家人围坐在一起，吃几牙西瓜，暑期立消。

老佛爷对西瓜热情高

老佛爷对西瓜是“真爱”

西瓜不但为劳动人民所喜爱，过去的达官显贵也对西瓜情有独钟。清朝时期的“老佛爷”慈禧太后，就对西瓜有独特的嗜好。当然，与一般人吃西瓜不同，作为垂帘听政、掌控同治光绪两朝统治大权达48年之久的慈禧，吃西瓜只吃瓤中心的那一点，所以光供她享用的西瓜一天至少要两三百个。慈禧吃西瓜，还喜欢吃“冰镇西瓜”，那时候没有冰箱，只能依靠内务府在冬天储存的冰块。所以，光吃西瓜这一项要花的费用就已经相当惊人了。

除了西瓜瓤外，“西瓜盅”也是慈禧爱吃的一道御膳，大致做法是先把西瓜瓤儿挖出，然后把切好的火腿、鸡丁、新鲜莲子、龙眼、胡桃、松子仁、杏仁等装进去，重新盖好，隔水用文火炖1个小时左右。这道菜是清凉甜蜜，沁人心脾，能解油腻。

除了吃西瓜外，老佛爷对西瓜视频也有独特爱好。慈禧60大寿的时候，各地文物保管给她上贡的贡品宝物就有60多箱，其中一件翡翠西瓜引起了她的极大兴趣。这一件宝物是用翡翠做成西瓜状，慈禧对此是爱不释手，专门派人看管。

西瓜浑身都是宝

西瓜的药用价值

中医认为西瓜可以止渴除燥、利尿补益、消食健脾、镇静安神、清热解暑、解酒毒、治喉痹，特别是炎热的夏日，西瓜对肾炎、便秘、高血压、红眼病、牙周炎、高烧惊厥等疾病有着良好的防治作用。李时珍赞它为“天生白虎汤”。西瓜除了不含脂肪和胆固醇外，含有人体所需的各种营养物质，西瓜瓤、皮还具有美容作用。

如何挑西瓜

那么，如何挑选西瓜呢？一是看西瓜底部的圆圈，一般来说，圆圈小而凸的瓜，比较甜。二是看瓜蒂，瓜蒂鲜嫩，说明是刚摘的新鲜西瓜，如果瓜蒂萎缩，说明这西瓜放的时间有点长。三是看西瓜的纹路，尽量挑选纹路清晰、表皮光亮的西瓜。

食用宜忌

最后要说的，西瓜虽好，但不宜多吃，有些人群更要少吃。糖尿病患者不能大量吃西瓜，在血糖控制稳定情况下，两餐之间吃100～200g西瓜，对血糖影响不大。如果大量进食，必然会引起血糖剧烈波动。西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。（盛嘉）

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