年夜饭必备的几道菜,你会做多少?

时间:2018-02-08 07:44:45 来源:健康美食作者:海宁点击:

导读:年夜饭必备的几道菜,你会做多少?2018-02-08 07:42 来源:健康美食过年倒计时正式开始~前方重头戏:年夜饭就要来啦!!小李今天就
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过年倒计时正式开始~

前方重戏:年夜就要来啦!!

小李今天就为大家盘点年夜的25道,道道都是经典,口口都是情谊。

不单单只是哦,每一道都有寓意、有年代、有口感的传统品,过了一个完整年怎么能少得了它们~

八宝

八宝

八宝可是一道有着千年历史的名,不但有糯米,还有豆沙、桂圆、红枣等等。而且因为分量足、味道甜,比较适合全家人享用,所以象征着团团圆圆,吉祥平安。

蹄髈

现在很多人都不蹄髈了,但是年夜上还是会有它的一席之地。洗好猪蹄,放入各种配料炖,小编最喜欢皮,满口的胶原~好满足。当然也有一些海宁人年夜的餐桌上是咸蹄髈,味道也超好!

斩鸡

斩鸡

海宁人民年夜桌上的一道凉,也称“见面”,看起来皮起来肥嫩鲜美。而且”鸡“同”吉“,寓意吉祥如意。对啦,记得把翅膀留给孩子哦,可以展翅高飞~

红烧

红烧

过年一定会有的就是啦,就连法也是有讲究的,觉得再好也是不可以完的!一定要讨个“年年有余”的好彩~

八宝鸭

八宝鸭

八宝鸭可是江浙的一道名,把糯米,冬笋、香菇、鲜等等配料塞进鸭子里,然后玻璃蒸熟。哈哈,小怪觉得好像一只聚宝盆,绝对能在过年为你讨个好彩~

蹄髈,鸡,鸭,这四样是最最传统,也是老底子的,它们出现桌上的时间也是很悠久的了。

红红的壳,入口很容易脱,起来很嫩,甜甜鲜鲜。因为壳上有一节一节的轮廓,所以它也有着节节高升,吉祥讨喜的寓意哦~

除夕夜怎么能少了爆呢,口感香香脆脆,而且还有年年有余的寓意,简直是过年必备啊。听说还有利湿、暖胃的功效哦~

红烧

红烧

小编家过年的时候桌上肯定会有那么一道红烧寓意新的一年红红火火。作为传统的本帮,最大的特点就是浓、赤酱、口感甜啦,但是入口不会很腻哦~

仁炒玉米

仁烧玉米

不用壳就能仁简直是人的福音,哈哈。所以小编每次年夜都会用勺子舀一勺进碗里,爽!

红烧狮子

红烧狮子

通常家里会在除夕前就开始做狮子,而且一做就是好几十个,初一到初七都可以红烧、清蒸、炖象征团圆圆。

过年的时候总归免不了要喝喝小酒啦,这时候最传统的下酒就是凉拌皮清爽适口,香而不腻哦~小编小的时候,还经常见到翻皮的情景,很神奇的皮

腌笃鲜

腌笃鲜

过腌笃鲜的人,大概都会被它征服,主要食材就是小火焖春笋、鲜、鸡、排骨等,汁浓、鲜味浓厚。

小编觉得饺简直就是过年必的“金元宝”啊,在速冻食品还没有流行的时候,饺基本都是现的,皮薄馅多,一口一个鲜啊~尤其是下火锅,看着它在火锅里咕噜噜滚的样子,别提有多美味了,不说了,小编留下来啦!

凉拌海蜇

凉拌海蜇

在除夕前一晚,就要先把海蜇提前泡好,然后第二天用葱凉拌,一道年夜必备就好啦。

焖笋

焖竹笋

笋不但是能做提鲜的配,也能作为一道主哦。比如焖笋。就是起来清脆可口,而且有节节高的含义哦~

春卷

桌上的春卷就是分明就是过年时期的小零食啦,而“春”字的意思取的就是迎春吉庆的吉兆啦。

说到过年小零食,不知道你们还记不记得炒果呢?脆脆香香的!

酒酿圆子

酒酿圆子

过年最不能错过的甜品就是酒酿小圆子啦,甜甜糯糯,浓浓的酒酿味。晚上看春晚的时候可以来一碗啦~

排骨

排骨

海宁人民很青睐这道,过年的时候就更了,甜本来就很受海宁人民的喜

金糕

金糕

除夕一般是年糕,不过越来越多的海宁人会用金糕来代替,金灿灿的味道好,而且年糕还有着“年年高”的好彩!

笋干烧

笋干烧

还没有冰箱的时候,海宁人家里就会存很多笋干,想的时候就用砂锅炖一大锅。虽然现在条件好啦,但是因为美味回忆,大家过年还是会烧这道

清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

螃蟹一般都是按人数煮的,每人跟前一只,占着加了葱丝,姜等的起来超美味

灌香肠

灌香肠

这几年越来越多海宁人喜欢过年的时候买点去灌香肠,然后拿回来晒干来年可以切片。也有人会在海宁自己做,小编就尝试过2次~可是做的味道~嘿嘿嘿~你们懂的。

皮起皱纹、色泽红润,酥烂鲜香,肥而不腻的走在老底子江浙沪一带可是年夜餐桌上一道重量级年味。

饺子

饺子

哈哈,除夕当天晚上准备饺子哦。因为大年初一早晨第一顿一定要饺子的,这样新的一年才能圆圆满满,才能有财有势~

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