时间：2018-09-08 13:36:10 来源：瀚海百重波阴山千里雪作者：适量点击：
菜椒搭配一些肉或是其他的食材做出的菜品很美味，不但颜色好而且味道非常不错，了解一下菜椒的搭配技巧和操作方法，以后下班回家自己就可以做出点美味菜品，是很值得的。
牛肉炒菜椒，准备适量的鸡精和少量的生粉，一斤牛肉和五个菜椒，一块姜和适量的味精，把牛肉弄成片状放在一边备用，把菜椒放入水里弄干净一些，再把姜切成片，把牛肉切成片状尽量切成大薄片，然后把牛肉片放入盘子里，再往里面倒入适量的油和酱油以及生粉弄均匀一些，腌制半个小时左右，把菜椒去蒂去籽切成小块儿。
锅里放油用大火烧热，把姜放到里面翻炒一下，香味出来把牛肉放入锅里面弄均匀，等到变了颜色以后弄出来装在盘子里，锅里重新加油烧热，然后再把菜椒放入锅里翻炒熟，倒入盐和鸡精，接着放入肉片翻炒，这道牛肉炒菜椒就做好了。
木耳菜椒烩洋葱，准备适量的糖和少量的豆粉，一块瘦肉和一个洋葱以及三个菜椒，一把木耳和适量的酱油以及三个尖椒，把洋葱用刀切成片，菜椒弄成块状放旁边，木耳需要放在水里泡好后备用，尖椒弄成片状放在一边，肉弄成片放在碗里面，放入一点糖和盐，再放点豆粉然后放在一边，锅里放油，烧热后倒入菜椒翻炒几下，然后淋入适量的水，倒入适量的盐和糖调味，盖上锅盖煮上两分钟左右，再把锅盖打开翻炒几下，炒好以后再把所有的蔬菜弄出来，锅里放油加热，把肉片放入锅里面翻炒一会，等到所有材料熟透这道木耳菜椒烩洋葱就做好了。
火腿炒菜椒，准备五个小番茄和适量的生抽，适量的火腿肠和两个菜椒以及一勺鸡精，把火腿用刀切成片，接着再把菜椒用刀切成块，再把小番茄从中间切开两半，锅中放入一些油烧热然后放入一些蒜炒香，接着把火腿和小番茄以及菜椒一起倒入锅里面，用锅铲炒至颜色，变了以后再加入一勺生抽，翻炒几下再倒入一些盐和味精，这道火腿炒菜椒就可以品尝了，不妨在空闲的时候自己尝试一下。
菜椒香菇炒肉丝，准备适量的生抽和半个洋葱，一把香菇和一个菜椒以及一块瘦肉，适量的淀粉和少量的生抽，把瘦肉用刀切成丝切好以后放入碗里面，再往里面倒入一些生抽和老抽以及淀粉放在旁边备用，把菜椒和香菇都弄成块，锅里面放点水用大火烧开，然后放入菜椒和香菇焯一下，然后再把这两样蔬菜都捞出来，放入凉水里冷却一下，锅里放油用大火烧热，肉丝放入锅里，生抽也要放到里面去，这个时候把菜椒和香菇块都放到里面，翻炒一下放点盐，再倒入洋葱块，这道菜椒香菇炒肉丝就可以品尝。
菜椒鱿鱼干，准备一块姜和适量的蚝油，两只鱿鱼干和两个菜椒，一勺味极鲜酱油和一颗葱，把鱿鱼干放入水里面泡软，接着将鱿鱼干去掉头部，在鱿鱼的身上弄上几刀接着再切成块，把菜椒弄干净以后切成块，锅里面放入一些油烧热以后，再放入葱姜炝锅然后再倒入鱿鱼块，用火炒至鱿鱼块卷曲，然后再倒入菜椒炒一会儿，再往里面倒入味极鲜酱油和适量的蚝油和盐这道菜椒鱿鱼干就做好了。
鸡蛋炒菜椒，两个鸡蛋打在碗里弄散，一个菜椒弄块，然后把姜弄成丝状备用，锅里放油用大火烧热，然后把鸡蛋液放在里面煎一下弄出来放在一边，锅里面重新放入一些油烧热以后倒入姜丝炒香，再把摆好的菜椒放入锅里炒一会儿，等到变了颜色以后，把鸡蛋放在里面去翻炒一下，放一点盐然后弄均匀装在盘子里，就可以上桌品尝一下这道菜。
菜椒红烧草鱼，准备适量的地瓜粉和一勺料酒，准备一块姜和半条草鱼，两个菜椒和一勺酱油以及少量的蒜，把草鱼用地瓜粉和料酒以及酱油，提前腌制好放在一旁，往锅里面倒入适量的油烧热，然后放入腌制好的草鱼煎一下，再翻另一面煎至颜色变了，把煎好的鱼装起来放在一旁备用，锅里放入一些油烧热，接着再倒入菜椒炒制一会，再放入适量的蒜和姜丝，再把煎好的鱼倒入锅里面，然后再放入酱油和料酒烧上一会儿就可以出锅了。
菜椒炒猪肝，准备适量的杏鲍菇和一颗葱，两勺干黄酱和半勺五香粉，半斤猪肝和一个菜椒，适量的淀粉和少量的胡椒粉，一块姜和两瓣蒜，把猪肝放入清水里面浸泡半个小时，用刀把猪肝切成薄片，将切好的猪肝放入锅里面焯一下，再捞出来把水分控干净，将焯过水的猪肝放入一些淀粉和葱姜末，适量的五香粉和少许的胡椒粉，搅拌均匀腌制六分钟左右，把菜椒去籽洗净切成片，再把杏鲍菇放入水里面弄干净一些，捞出来以后切成薄片，把干黄酱放入碗里面再倒入适量的水调和成酱汁，往锅里面倒入适量的油烧热，然后再倒入葱姜炝锅，接着再倒入菜椒和杏鲍菇翻炒一会儿，接着再放入腌制好的猪肝，用大火快速的翻炒一分钟，接着再放入调好的黄酱汁，用大火翻炒上一分钟左右就可以出锅了。
菜椒炒红烧鸭肉，准备准备适量的生抽和少量的味精，适量的菜椒和少量的鸭肉，少量的姜和适量的蒜以及一颗葱，把菜椒用刀切成丝，再把鸭肉用刀剁成块，往锅里面倒入适量的油烧热，再放入白糖炒出糖色以后，再把鸭肉倒入锅里面爆炒一会，的老抽和少许的精盐，将切好的姜蒜末和料酒，以及适量的水都倒入锅里，盖上锅盖慢慢的炖上一会儿，用大火开锅再改成小火子到鸭肉软烂，待鸭肉熟后把切好的菜椒，倒入锅内再开大火把菜椒焖熟，放入一些盐和适量的味精炒几下就可以出锅了。
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