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用“鲫鱼”煮汤时，很多人放错了“水”！难怪“腥味”很重

时间：2018-09-08 11:01:02 来源：小酒馆美食作者：鱼汤点击：

说到鱼汤，相信不少人都喜欢喝吧，并且根据鱼类的品种不一样，所以也有各式各样的鱼汤，口感上面都非常鲜美，其实主要是鱼汤的营养丰富，大人和小孩喝了都对身体好，但要说鱼汤用什么鱼最好，还真的没有一个具体的答案，但一般我们家用鲫鱼炖汤的比较多，你们家是用什么鱼呢？

用“鲫鱼”煮汤时，很多人放错了“水”！难怪“腥味”很重

自从毕业出来工作后，一般就很少回家了，也是非常想念老妈做的鲫鱼汤，不知道怎么滴，我其实在外面也尝试过几次，要么炖出来的汤不是腥味重就是汤不白，还以为只要食材选对了，鱼汤炖出来肯定好喝，后面在和老妈聊天的过程中说了这件事，她居然骂了我傻不拉几的，当时我还没反应过来。

用“鲫鱼”煮汤时，很多人放错了“水”！难怪“腥味”很重

后面才知道原因，一般我在煮鱼的时候，倒进锅的都是冷水，想着汤要是煮的越久就越好喝，但老妈说煮鱼汤用冷水会让鱼肉里面的营养全部锁住在里面，本来煎鱼的时候，鱼肉是热的，收到冷水的刺激，它的肉质就会变散，同时腥味也会非常重。

用“鲫鱼”煮汤时，很多人放错了“水”！难怪“腥味”很重

相信很多人也和我是一样的情况吧，因为放错了水，所以煮出来的鱼汤并没有想象中那么好喝，想要煮出来的鱼汤味道鲜美，老妈说第一就是先煎，第二就是用水，要是这2步没有做好的话，难怪鱼汤煮出来不好喝。

用“鲫鱼”煮汤时，很多人放错了“水”！难怪“腥味”很重

现在你们知道了吧，用鲫鱼煮汤时，要用热水哦，等倒入开水后，记得不能用大火，要用小火慢炖，这样煮出来的鱼汤喝起来更加入味，要是喜欢喝鱼汤的朋友们可以按照这个方法来煮鱼汤哦！

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