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「饼干教程」教你做酥到掉渣的饼干，两种口味任你选择

时间：2018-09-08 07:55:58 来源：DIY美食工坊作者：黄油点击：

超级酥脆的饼干，而且两种口味任你选择，不论是自己家吃，还是送朋友都是非常棒的！

准备材料

黄油 120g

咖啡粉（原味省略） 5g

低筋面粉 120g

糖粉 50g

全蛋液 20g

盐 1g

小贴士

1、如果追求清晰的花纹，可以将40g低筋面粉换为高筋面粉，用细砂糖代替糖粉，但饼干的酥度会降低。

2、黄油需要软化到能轻易按下的程度，冬天室温低，可以把烤箱调到发酵功能来软化黄油，同时打发要到位（体积变大，颜色发白），这样挤曲奇就不会费劲了。

3、冬天如果室温太低，面糊会比较难挤。可以把黄油多软化一会儿，或者在挤之前用微波炉中火转5秒左右，让面糊稍软化。

4、用的曲奇8齿大号花嘴。

制作过程

年过40可以考虑补充这些营养

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