时间:2018-09-08 07:46:02 来源:美食与时尚生活作者:腐乳点击:
原料:净土鸡1/2 只,豆腐乳3 块, 鸡腿菇50 克,生菜叶50 克,小黄瓜100 克,熟芝麻2 小勺,生姜3 片,葱节5 克,葱末1 小勺,姜末1 小勺
调料:红油1 大勺,腐乳汁1 大勺半,料酒2/3 大勺,盐1/5 小勺
1. 净土鸡焯烫后放入汤锅内,加入料酒、姜片和葱节, 小火煮熟。
2. 离火,原汤浸泡20 分钟,捞出沥干汤汁,用刀剁成长条,码入盘中。
3. 鸡腿菇洗净焯烫,切成薄片。
6. 豆腐乳放入小碗内,用筷子搅成泥状,加入腐乳汁、1 大勺温水、盐、葱末、姜末、红油和熟芝麻调匀成腐乳汁,随土鸡块上桌蘸食即成。
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