时间:2018-09-07 19:50:59 来源:可爱鱼小豆丁作者:潮汕点击:
食在广东,这句话可谓是道出了中国美食精髓的所在之地,而在广东这片神奇的土地上,潮汕地区的美食则又是一大特色。不过,近日小编可是听说了一件不得了的事,在潮汕呢,有一种鱼,这种鱼做的美食家家户户都很喜欢吃,可是唯独潮汕小孩子一见到就害怕,到底是什么呢?快来和艾维商机网小编一起来看看吧。
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其实这种鱼呢,就是潮汕的竹仔鱼,不过为什么小孩子会害怕竹仔鱼呢?这鱼长得也不算丑,不算吓人,无非就是和我们平时见的鲜鱼差不多了,不过这里面就另有隐情了。
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在潮汕呢,竹仔鱼其实只得并不是竹仔鱼,而是用来专门打小孩子的竹条。如果犯了错的熊孩子又被家长抓个正着的话,那就要好好地吃上一顿竹仔鱼了,这跟北方的竹笋炒肉片有着异曲同工之妙啊。不过,竹仔鱼又有别名,叫做扒皮鱼,这扒皮鱼,可是用来做美食的好材料,小编这就整理了竹仔鱼的做法,快来看看吧。
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【潮汕竹仔鱼】
1、准备新鲜的竹仔鱼,在买鱼的时候可以让商家帮忙剥干净鱼皮;姜切成丝,蒜头拍扁切成碎块,芹菜切成段;
2、锅内放冷油,趁油热的时候把蒜、姜放进去,爆出香味;将竹仔鱼放入锅内翻炒,加入豆酱后倒入水,水要埋住鱼身,随后小火盖盖子焖5分钟;
3、将芹菜放进去,轻轻翻炒,一分钟内即可熄火乘盘,即可食用。
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竹仔鱼是富含蛋白质的鱼,而且易于被人体吸收,对于体弱多病者来说,是非常好的补品。几天的介绍就到这里了,不知道大家有没有想动手试试呢?快买来试试吧,不过不要吓到自己家的乖宝宝哦,我们下次见。
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