时间：2018-09-07 17:35:42 来源：大胖说美食作者：鸡翅点击：
鸡翅十分好吃，肉感十足，肉质软嫩滑爽，以至于十分多人喜好吃各种鸡翅，经常去肯德基、麦当劳吃鸡翅的你有没有想过自己做鸡翅吃呢？自己做的鸡翅既健康又美味，自己吃起来还有满满的自豪感呢，下面我就教大家鸡翅的新式做法，外酥里嫩，你会喜欢的美味。
第一步，准备食材。5个咸鸡蛋，10个鸡翅中，100克淀粉，一瓶黄酒，一小把黑胡椒粉。要吃多点的就准备多点食材，可以和朋友一起分享哦。
第二步，将咸鸡蛋洗干净，放入锅中煮熟，煮熟后剥去咸鸡蛋的蛋壳，将蛋白和蛋黄分离，将蛋黄放到碗中，用勺子碾碎，碾成蛋黄泥。
第三步，将鸡翅清洗干净，放到盆子中，用淀粉裹住鸡翅，要完全覆盖鸡翅，淀粉不要盖的太厚，但也不要太薄，适中裹上一层淀粉就可以了。
第四步，炸鸡翅。倒入500ml花生油到锅中，将油热起，然后一个一个放下鸡翅，如果锅放不下就等炸完锅中鸡翅再放下去炸。
第五步，开中火，将鸡翅炸到金黄色，这样看起来好看，注意炸到金黄色后就不要炸继续炸。
第六步，待鸡翅炸到金黄色后，加入咸蛋黄泥，倒入两勺黄酒，加入三勺盐，倒入四勺生抽染色，撒上黑胡椒粉，量的多少根据自己的口味加，要更浓口味的就加多点。
最后一步，收汁。开大火，盖上锅盖煮，煮10分钟左右，掀开锅盖开下锅中还有多少汁，如果还有很多汁就盖上锅盖继续煮，煮到剩下少许汁为止。
这道咸蛋黄焗鸡翅，颜色金黄，看上去就给人食欲满满，外酥里嫩，口感极佳，入口咀嚼，香气飘溢，给人一种满足感，黑胡椒粉所带有的微微辣意，让人止不住口。这么一道特制的咸蛋黄焗鸡翅，不试做一下吗？
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