汝城美食:汝城豆豉酿辣椒(豆豉辣子)

时间:2018-09-07 17:35:43 来源:互动汝城作者:辣椒点击:

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主原料:椒500克、韭250克、茄子250克。调料豆豉50克、小干50克、蒜25克、15克、生粉少许、老抽5克。

制作方法

①将椒剖开,茄子切片,小干剁碎待用,韭切碎,用盘子装加入蒜

②炒锅放入,依次加入豆豉、小干、、蒜爆香,倒入装盘的韭中,加生粉、蚝,做成馅料。

③新鲜椒洗净,从中间拿刀刮开,把椒心挖除,酿入之前备好的馅料。

④炒锅放,烧,加入,将酿好的椒炒至八成熟再放入茄子、老抽,放盖上盖子,焖熟勾芡起锅装盘即可。

味型:家常味。

特点:具有地方特色香味、下极佳,令人食欲大增。

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