「养生厨房」今日菜单——滋补醋鸡

时间:2018-09-07 17:27:14 来源:北京卫视作者:滋补点击:

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滋补

【今日看点】:今天为您带来一道季滋补佳品——滋补鸡。这道鸡需要大量的,但是制作完成味道却香而不酸。大厨带来的一汁一起到了关键作用,此外还运用了什么方法既可以给鸡增嫩,还能保持滋味香浓呢?专家为何要推荐鸡作为进补的好选择,这样的搭配什么讲究呢?最后还要教您一招小窍门,让您一眼识嫩鸡。接下来就走进金龙1:1:1带来的《养生厨房》,了解一下这道滋补鸡。

食材:鸡、菠萝、

专家:王雪茜 北京中医大学中医学院教授

刘 军 中国烹饪大师

做法剧透】:

步骤1:挑选一只鸡爪细嫩的鸡作为主食材,改刀后加入葱姜蒜、料酒、面粉抓匀腌制;

步骤2:锅中放入大量,待温五六成时放入鸡开始滑鸡,鸡表面变色呈微时捞出备用;

步骤3:葱姜蒜炒香后加入鸡,烹入三大勺料酒,放入量要没过鸡一半,保持中火 ,逼出香;

步骤4:一汁一;加入菠萝汁,解腻增香;提前用温浸泡

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