时间:2018-09-07 17:27:14 来源:北京卫视作者:滋补点击:
滋补醋鸡
【今日看点】:今天为您带来一道秋季滋补佳品——滋补醋鸡。这道醋鸡需要大量的醋,但是制作完成味道却香而不酸。大厨带来的一汁一油起到了关键作用,此外还运用了什么方法既可以给鸡肉增嫩,还能保持滋味香浓呢?专家为何要推荐醋鸡作为秋季进补的好选择,这样的搭配有什么讲究呢?最后还要教您一招小窍门,让您一眼识嫩鸡。接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》,了解一下这道滋补醋鸡。
刘 军 中国烹饪大师
【做法剧透】:
步骤1:挑选一只鸡爪细嫩的鸡作为主食材,改刀后加入葱姜蒜、料酒、面粉抓匀腌制;
步骤2:锅中放入大量油,待油温五六成时放入鸡肉开始滑鸡,鸡肉表面变色呈微黄时捞出备用;
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