凉拌牛肚:追剧时来上一盘,生活很美好

时间:2018-08-07 10:07:02 来源:小五的吃喝玩乐作者:凉拌点击:

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自从弄了个凉拌海蜇,深受好评之后,我家开始走“凉拌路线”,那是因为有了一个靠谱的凉拌酱汁,只要食材好,凉拌什么都好。这凉拌牛肚,牛肚厚实有嚼劲,在酱料的浸染下,越嚼越香,下零食都好。着凉拌牛,看着《延禧攻略》,这生活也太美好了!

食材】熟牛肚250g、小青瓜2根、芫荽1把

【酱料】独蒜2个、椒1个、生抽2匙、陈2匙、1匙、芝麻1

做法

准备好熟牛肚;切成长条状;煮,下牛肚,过一下捞起;在冰中浸泡10分钟;准备好小青瓜与芫荽;青瓜洗净拍散,芫荽洗净切碎;独蒜去皮剁成蒜蓉,椒洗净切碎,加入生抽、陈芝麻,搅拌均匀成酱料;将牛肚、青瓜、酱料放入料理碗中,搅拌均匀;最后加入芫荽调味即可。

【小五食记】

熟牛肚买回来最好还要加工一下,过一下冰胀冷缩可以让食物更爽口。

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