中草药换“马甲”，携手发酵技术，打破传统工艺禁锢，蜕变重生-儿童城

中草药换“马甲”，携手发酵技术，打破传统工艺禁锢，蜕变重生

时间：2018-09-07 10:26:15 来源：微生慧作者：发酵点击：

导读：[db:简介]

说到发酵，我们很多人想到的都会是一些水果或者是蔬菜发酵后得到的酵素饮品，甚至是一些食物的发酵物，如腐乳、豆豉这种。但是中草药发酵，可能大多数人都是第一次听说和接触，难免存在各种疑问，如中草药也能用来发酵？发酵中草药的原理是什么？发酵后的中草药能有什么用，效果是增加还是降低？下面将会带大家详细地了解这个技术和原理。

什么是中草药发酵？

中草药发酵，是将具有药食同源的食材进行萃取提纯，然后和一些优异的益生菌菌群相结合进行厌氧发酵，在一定的环境条件下，如温度、湿度、空气、水分等，使药物经过发酵过程，对提取的中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，经过微生物转化，成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。

这种中草药发酵的技术，就目前来看，比较具有标杆性的当属济南微生慧生物技术有限公司的“植物萃取长效发酵生产技术”，这项技术取得了中国国家发明专利，旗下自主研发的“复合菌发酵饮品”系列产品，是比较完善的中草药发酵菌液。

发酵中草药的原理是什么？

中草药，在我们固定的观念里，都是通过煎、煮、熬、炼、蒸、浸等简单的方法来食用，虽然有作用，但是需要长时间的坚持调理才能达到最佳的效果，这也就是为什么总是说中药作用缓慢的原因，不是没有效而是需要坚持。

有些中草药本身的药用成分是很难发挥出来的，有效成分包裹在植物纤维内，不易被人体直接利用，但是经过萃取中草药中的有效成份，可将当中的有效成分溶解在水中，进入人体后可以迅速被人体吸收，提高利用率。

我们用微生慧的技术举例，旗下的“复合菌发酵饮品”系列产品，不同的产品采用的而是不同的中草药食材，通过技术将食材成分中的有效物质进行萃取提纯，然后和动物双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌三大益生菌，进行72小时黄金厌氧发酵。成分中的有效物质含量明显提高，有效成分中的大分子物质经过发酵，转化成小分子物质，更利于人体吸收。在3大益生菌的助力下，能快速调节肠道菌群平衡，加快肠道蠕动速度，使吸收效果加倍。

发酵后的中草药能有什么用？

采用不同的中药草为原料，其对应的作用也就不同。如采用葛根、枸杞等为原料的仰甘复合菌发酵饮品，起作用就是增强免疫、养肝护肝，因为葛根是中国的传统药物，又称“护肝宝”，主要成分是葛根素，富含皂苷类化合物和肝脏所需的多种维生素、糖原、氨基酸等成分，有强化肝细胞自身免疫功能，提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能。

再如采用荞麦、桑叶等为原料的荞麦桑叶复合菌发酵饮品，起到的作用就是增强免疫、清理血管垃圾养护血管，对三高也有很大的调理作用。因为荞麦富含黄酮类物质，包括槲皮素、芦丁、烟酸、芸香苷等，有降甘油三酯、胆固醇、软化血管、降血脂的作用；桑叶在《本草纲目》中就被称为神仙草，富含的桑叶多糖、γ-氨基丁酸、黄酮类化合物等物质，能明显的增加血液中的含氧量、扩张血管，有降低甘油三酯、调节高血脂和高血糖的功效。