时间:2018-06-12 13:09:08 来源:斜上的视觉作者:茶匙点击:
京酱肉丝是一道知名度很高的菜肴,它是北京菜中的经典代表菜之一,选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。
3.葱白切丝,备用
4.里脊肉切片,再切丝
5.备好,加入蛋清30克,淀粉1茶匙,盐少许,料酒1茶匙,老抽1茶匙。
6.搅拌均匀,倒入锅中大火翻炒均匀盛出
8.倒入肉丝,翻炒均匀即可
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