秋冬一暖汤,菌菇汤的做法,比海鲜更鲜美,健脾暖胃,老少都爱喝

时间:2018-09-06 20:12:11 来源:天天麻麻美食作者:倒入点击:

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天真是个喝的好季节

一碗下去,冒一汗,全身毛孔都打通了畅

用料

玉菇1盒

蟹味菇1盒

杏鲍菇200克

料酒半勺

生姜几片

适量

冬日暖——菌菇做法1:三种菇在加了勺的淡中浸泡10分钟

2:把三种菇洗净,切去根部,杏鲍菇切小根

3:锅,倒入少量,爆香姜片,倒入洗净沥干后的菇,淋入半勺料酒,翻炒几分钟

4:把炒好的菇倒入砂锅中,加(没过菇是一定的,估算一下煲量),盖上盖子中火等煮沸后转小火继续煮半小时之后加调味即可盛出,鲜味十足。

小贴士

1、炒菇的时候只要放一点点,不要像炒时那样放很多。我先炒了一下是因为其实我个人觉得菌类味道很重(不是菌类的真粉,对蘑菇意见特别大,觉得蘑菇气味好重(⊙o⊙)…),先锅里炒一炒味道好像不这么重了。另外就是因为是清煮的,不是鸡等高煮的,觉得清有点素,炒菇时加一点点让菇沾上,里会有一点

2、如果是菌菇的真粉又喜欢纯清可以省去炒的步骤,把材料直接丢砂锅里煲就好啦!

3、有些小伙伴加了牛奶和嫩豆腐,看起来味道也是棒棒哒。也可以试一下(我还没有尝试)。嫩豆腐怕煮散的话就出锅前10分钟加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里,倒入沸泡一下,之后倒掉,这样沸烫一烫可以去掉豆腥味)。

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