孟非小面吃不起,在家煮面放个鸡蛋,葱姜这样用,好吃不到5块钱

时间:2018-09-06 20:12:15 来源:农家美味哥作者:面条点击:

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来过南京的朋友们,大家都会听过孟非重庆小面,而孟非本人也是因为非常勿扰而火起来了,因此在南京就开了多家孟非小面。

小编就曾经去过,味道确实不错,就是在价格方面,就不是我们这些普通消费者能经常去的了,最主要的是了一碗我竟然了个半饱。

今天我就教大家面条这样做,绝对可以比得上那些有名的重庆小面了,而且更能找到家乡味哟,也可以一次个够,过瘾。

面条有很多种,有街面上卖的袋装面,还有买的挂面,更有机器加工出来的湿面,各有不同,也是各有千,不过今天我说的面都和这个不同

就是自己活面,用面粉自己制作面条,因为这样做出来的面条,口感是相当好的,可以说过的人,就不会再去想街面上买的面了。

首先备料:

葱、生姜(这里的葱姜一定要备多一点,后边会用到)、香、西红柿、面粉、、鸡精、味精。

步骤

1、第一步就是活面,把面活好以后记得要醒十分钟左右,活面里面没什么技术含量,只要经常的人都可以做,而且非常的

2、活好面之后把面用擀面杖,把它做成一个大圆皮,然后裹起来,用刀给切成一公分左右的宽度即可,切好以后把面盖上,防止风把面吹干。

3、锅中放入底不需要太多,等温升高下入切好的葱姜,边炒出香味,在下入西红柿,边炒西红柿时候要放入少许的(这样可以让西红柿汁露出),炒出颜色以后下入

4、锅中就可以调口,放入、鸡精、味精即可(用最简单调料做出最美味肴),这时候可以打进去了,进去以后开小火煮2分钟,在下入面条,继续煮一分钟即可食用。出锅时候撒入少许香会更美味哟。

有的朋友面条喜欢,在最后出锅的时候,也可以因个人口味不同适量放少许

面粉1块左右的用量、西红柿5毛、8毛、各种辅料加起来1块,一共是4块左右,可以说是非常的好实惠。

重点提示:

1、活面不可太硬,否则起来没有嚼劲,要软硬适中。

2、在锅中边炒葱姜的时候,千万不可大意,这时候锅中比较高,一不注意就会炸焦,这样做出来的面条,会因为葱姜而有种苦涩的味道。

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