时间:2018-09-06 16:57:42 来源:厨娘小云作者:翻炒点击:
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大家喜欢吃蛋黄虾仁烩豆腐吗?那么你们知道这道菜怎么样做吗?接下来,就让我来给大家讲解一下吧!希望大家能够喜欢!下面就是我们需要准备的食材:基围虾、豆腐、香菇、咸蛋黄、油、热水、生粉、料酒、盐、鸡精。
1.首先需要把事先准备好的基围虾洗干净,然后把后壳后面的黑线给取出来;
2.用滚水把基围虾进行煮一下,然后加入料酒进行腌制30分钟;
3.然后把香菇,葱给洗干净,备用着;
5.将香菇切成丁块状备用,葱切成葱花状备用;
7.然后将蛋黄用小火进行翻炒,炒出泡泡的时候,再加入葱花和香菇,进行翻炒;
8.翻炒过后,加入适量的热水进行熬煮,等到汤汁熬制粘稠的时候,再把腌制过的虾放进去;
10. 出锅盛菜。
切记:在鸡蛋出现小泡泡的时候,一定要放入蔬菜等食材进行翻炒,要不然鸡蛋本身的口感就会流失掉的;对于虾壳后面的黑线,一定记得取出来,因为吃进肚子里面对我们没有好处的;如果喜欢粘稠的汤汁,可以熬制的时间久一些,就可以了哦。
好了,今天小云的美食课堂就给大家讲到这里吧!不知道大家学会没有呢?我们下一期再见。如果有更多疑问,可以在下面留言,小云看到都会一一为大家解答的。
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