南瓜炖土豆的做法 南瓜和土豆的营养价值都有哪些

时间:2018-09-06 16:26:26 来源:身边美食家作者:南瓜点击:

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南瓜炖土豆:南瓜炖土豆,主要是以南瓜和土豆为主做成的,是一道美味的家常南瓜和土豆的营养价值都哪些呢?南瓜炖土豆又要怎么做才好呢,咱们一起来看看下面的详细介绍吧!

食材用料

南瓜炖土豆的做法

1.准备食材南瓜和土豆切块。

2.锅中放适量开后把南瓜和土豆一起下锅翻炒均匀。

3.撒上胡椒粉炒匀后添没过南瓜土豆。

4.先是大火,开锅后转中小火炖到锅内收干时放和鸡精。

5.装盘撒葱

南瓜是我们生活中常见的瓜之一,它的味道香甜可口,它富含丰富的营养,在冬季这样寒冷的季节里,我们多食用南瓜对我们的身体有很大的好处南瓜可以预防很多疾病,也可以治愈一些疾病,它的食疗价值是很高的。

南瓜营养价值

每100克含质0.6克,脂肪1克。碳化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分6克,10毫克,磷32毫克,0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄、甘露醇、戊聚、果胶。 南瓜中对人体的有益成分有:多、氨基酸、活胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用[1]:

1.多类:南瓜是一种非特异免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2.类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼发育具有重要生理功能。

3.矿质元素南瓜中高、高钾、低,特别适合中老年人和高压患者,有利于预防骨质疏松和高压。此外,还含有磷、镁、、铜、、铬、硼等元素

4.氨基酸和活南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏酸氧化酶基因型与烟相同,但活明显高于烟,表明了在南瓜中免疫活的含量较高。

5.脂类物质:研究发现,在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗预防作用

关于土豆

土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀”,其实不然。土豆同大米相比,所产生的量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只土豆,对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多用的价值。

土豆是一种粮兼用型的,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面”。其所含的维生素胡萝卜的2倍、的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。

南瓜炖土豆,将土豆和南瓜切成小块,下翻炒至两者颜色,加适量、鸡精、少许胡椒粉,炒匀后加刚没过土豆南瓜,中火炖至收干就可以了!

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