德国经典美食之-洋葱鸡蛋土豆丝饼

时间:2018-09-06 05:00:21 来源:德国有机站作者:土豆点击:

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土豆,酸和香肠构成了德国食物的传统印象。现代德国餐食自然丰富了很多,但土豆的作用依然不可或缺,各式各样的食物含土豆,蒸煮炸烤,甜的咸的各种做法种类繁多。

别看土豆在德国深入到了各个角落,但其实也是舶来品之一,初衷是中世纪为了应付食物不够的饥荒潮而引入种植的,毕竟土豆占地少,产量多,而且对天气敏感度没有那么高。

在德国土豆不归类于,而是主食。从营养上来说,土豆米面等虽然都含有高淀粉的主食,但是土豆红薯等的淀粉属于优质淀粉,并且不属于精细食物,对身体更有益。

今天介绍的这款是德国的传统餐食之一,土豆。土豆作为家常食物之一还是比较受欢迎的。如果去周末或者一些主题集市括圣诞市场上,土豆摊也是德国人光顾的门摊位之一。

好了,闲叙到此,上方子。

配料:

大土豆 12个

洋葱 3个

面粉 8

2个

胡椒 适量

(要多,300-500毫升左右)

使用工具

削皮器

刮丝刀/刮丝板/可刮丝的料理机

平底不粘锅

制作过程

1. 土豆去皮

2. 土豆刨成丝

3. 加入适量和少许胡椒调好味

4. 洋葱切成丁,加入调好味的土豆丝中

5. 打入两个,拌匀

6. 加入面粉,充分搅拌均匀

7. 锅加,倒入足量的,待温足够时加入一勺土豆丝,然后稍微压平。基本上外面卖的是直接炸。自己做的话如果想要味道好也是需要放足量的煎。

8. 煎至两面金即可出锅放入盘底垫上厨房巾吸的盘中即可趁食用了。

9. 德国土豆一般是佐以苹果食用。如果觉得味道比较淡可以配上软芝士和奶蘑菇食用

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