适合90后养生甜品,了解下!

时间:2018-09-05 16:02:08 来源:烘焙拾光作者:姜汁点击:

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前几天我们做完木瓜撞奶后就有宝宝问姜撞奶怎么做,说实话我是怀着拒绝的态度做完这期的,我真的很讨厌姜……这个食材算的上是我唯一挑的吧,每次妈妈都会把姜切的碎碎的骗我,那能逃过我挑剔的眼睛吗!必须都扔出去!

姜撞奶是一种广东珠三角地区的特色传统甜点,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特, 具有祛寒行养颜美容,止咳安眠功效。其富含人体必需的、锌、微量元素和维生 素,对促进脑细胞发育调整气,促进骨骼生长具有极佳的作用

食材

牛奶全脂(250克)

姜汁20克

全脂奶粉1勺

适量

步骤

1. 老姜处理成姜蓉,裹到纱布里,拧出姜汁,姜汁与牛奶比例为1:10。(一定要用老姜,老姜汁液中的色沉淀是姜酶,姜酶越多,越容易形成布丁。)

2. 牛奶倒入锅中,放,加至锅边开始有小气泡,就可以关火了,凉一会儿。(牛奶不需要煮沸,加到70度左右是最好的,有温度计的话会更方便。)

3. 取一个小碗,倒入姜汁。( 注意:碗里不要有分哦。 )

4. 速将加好的牛奶倒入姜汁中。(倒的时候要狠准,一次牛奶加满。牛奶冲进姜汁后,不要搅拌哦。)

5. 蒙上保鲜膜或盖上盖子,放置10分钟左右,牛奶就会凝结啦。

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