时间:2018-09-05 00:25:54 来源:jiang美食作者:鱼片点击:
主料
1500g
酸菜
300g
辅料
干红辣椒
100g
麻椒
豆瓣酱
2勺
姜
1.
2.
用刀在鱼头、鱼尾切一刀,抽出鱼的侧线,能除去鱼的部分土腥味。
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4.
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鱼骨斩成块状和鱼头放一边备用,片鱼片:把刀倾斜成30度角片鱼肉,鱼片不要太厚,不然做出来不爽滑。
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放入鱼骨、鱼头炖上几分钟就可以了,这样鱼汤也很鲜美,用来拌面条吃不错。
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