在家自己也能做出,酸菜鱼!

时间:2018-09-05 00:25:54 来源:jiang美食作者:鱼片点击:

导读:[db:简介]
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食材

主料

1500g

300g

辅料

适量

适量

干红

100g

麻椒

适量

豆瓣酱

2勺

适量

步骤

1.

椒切碎、麻椒上锅焙干,研碎、姜切片,酸切成段。

2.

用刀在尾切一刀,抽出的侧线,能除去的部分土腥味。

3.

斩下,从中间刨开。

4.

沿着的背部下刀,轻推把片下,刀尽量的贴着骨下刀。

5.

骨斩成块状和放一边备用,片片:把刀倾斜成30度角片片不要太厚,不然做出来不爽滑。

6.

锅里倒后把郫县豆瓣酱用煸炒。

7.

放入酸翻炒,锅内添稍微多放些。

8.

放入骨、炖上几分钟就可以了,这样也很鲜美,用来拌面条不错。

9.

骨,,酸等捞出,尽量的捞干净盛到盆内。

10.

片轻轻的滑入里,不要用力搅动,否则片就碎了。

片很容易熟的,下一步就是把片和倒在盆里,码上椒,撒上研碎的麻椒,撒少许的

另起锅熬,熬得了趁泼在椒上

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