老师傅教你正宗糖醋里脊的做法,家里每次做完都不够吃

时间:2018-09-04 22:11:02 来源:天天乐乐美食作者:里脊点击:

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里脊

调料:1(耗1.5两),团粉2两,半个,3主料:猪里脊3两,5,1两,2分,葱姜米少许。

(1)猪里脊先剞上刀,然后切成斜刀块,用、团粉挂层稍稠的糊。

(2)用葱、姜米、、料酒、、少许适量团粉对成芡汁。

(3)锅内放上,烧至七八成时,分散地下入挂糊的一块(炸时注意火力,温度高会外焦里生,温度低会脱糊),炸成金色,俟响声减弱时,亦即熟透,速倒入漏勺沥净

(4)再以少许起锅,将汁冲入,用勺推搅,鼓起明亮泡后,将炸好的里脊块下入,汁一裹匀即成。 特点:外焦里嫩,味甜酸咸适口。

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