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天气凉快了，中午来一碗泡馍，这才是老陕人的最爱

时间：2018-09-04 22:06:23 来源：美食与远方作者：远方点击：

酷热难耐的“秋老虎”终于消停了，这天气，中午吃泡馍才是很多老陕的最爱。

泡馍是西安的特色美食，大街小巷，城里乡下，随处以见到泡馍店。当然，最好吃的还是牛羊肉泡馍。

来鄠邑区，朋友说他们这里小丰村十字，新开一家泡馍店，叫鼎香楼。味道不错，所以一起来尝尝。店里客人坐的满满的，20块钱一碗，价钱应该是泡馍中比较便宜的。

吃泡馍要不怕麻烦，最好吃的还是要自己掰馍。将烙好的圆饼先横竖掰成四块，再将每块分成两层，然后掰成黄豆大小。

老西安人吃泡馍最为讲究，什么单走，干泡，口汤，水围城，还有小炒，各有特色。我还是喜欢口汤。吃完后，碗底留一口汤，一饮而尽，舒坦！

吃完后，走进后厨看看师傅，忙的不可开交，不同的泡馍分类都做好标记。凉菜种类比较少。

墙上有一副字写的不错。

吃完泡馍，再要一碗汤，喝下去这才滋润。泡馍对于每一个老陕人来说，不仅仅是一顿午饭，更是一份难以割舍的情怀，所以几天不吃，就有点怀念。

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山药红枣泥

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