你会做家常菜吗?这些家常菜可是家里请客吃饭必备的噢!

时间:2018-09-04 21:40:51 来源:麻辣烫滴小火锅作者:倒入点击:

导读:[db:简介]
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肥肠

食材

肥肠、桂粉、砂仁粉、胡椒粉、、葱姜蒜末、老抽、料酒、

做法

1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段

2、锅内开后把切好的猪大肠焯,捞出控备用

3、另起锅,宽七成后倒入焯后的猪大肠

4、把猪大肠炸制金色,捞出控净

5、锅内留底放入葱姜蒜末爆香

6、倒入老抽、加少许精翻炒

7、倒入

8、倒入料酒

9、烹入或陈

10、倒入清

11、大火翻炒

12、倒入控净的猪大肠段火煨制

13、放桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁

14、倒入翻炒均匀,即可出锅装盘,撒上香葱或香

蚂蚁上树

食材

粉丝、猪、豆瓣酱、生抽、酒、蒜、姜、香葱

做法

1、粉丝冲洗干净,用冷浸泡半小时

2、猪洗净剁成馅,大蒜、姜、香葱切末

3、平底锅内放适量后下姜蒜末小火煸炒出香味

4、 下剁好的馅,速滑散至馅变色

5、调入酒和一大勺的豆瓣酱,中火翻炒至糜上色

6、下浸泡后的粉丝

7、调入,酌情放一小勺的生抽调味,中火煮开转小火煮至粉丝无硬心

8、最后撒入香葱碎,关火拌匀即可食用

芦笋枸杞炒百合

食材

百合干20克、枸杞5克、芦笋150克、、蚝、葱姜末、生抽、鸡精

做法

1.百合提前用清泡软洗净沥干分(泡约3小时以上至完全变软透,没有硬芯),芦笋去皮洗净切成斜刀片。

2.炒锅烧后放入葱姜末爆香。

3.倒入百合和芦笋大火炒约一分钟至段生。

4.倒入、蚝调味略炒。

5.再放入洗净的枸杞略炒即可。

6.出锅前加点鸡精调味

干锅土豆

食材

土豆、 腊、洋葱、青椒、红椒、蒜、干椒、老干妈、、鸡精、香

做法

1、腊洗净后切片上锅蒸十分钟

2、土豆切片后过清除表面的淀粉、洋葱切块、青红椒切段、蒜切片

3、锅内倒入,滑温六层的时候,下入土豆片。炸制表面微时捞出备用

4、将洋葱放入锅仔底部

5、炒锅内放入少许后放入腊片煸炒,随后放入蒜片、椒、老干妈煸炒出香味

6、加入土豆片翻炒匀均。放入适量,鸡精。关火淋入香

7、将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀

红烧牛

原料:

、葱、姜、八角、干椒、陈皮、酒酿、绍酒、、酱色 、鸡精、胡椒粉、香

制作

1、牛洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。

2、锅中倒1杯 ,放入牛片小火炸至片干酥,捞出。

3、倒出炸,锅中留1小匙,爆香干椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀。

4、最后加入 牛片、八角,小火焖烧至汁收干即可盛出。

小炒鸡杂

食材

鸡心、鸡胗、红椒、绿椒、泡姜、蒜碎、郫县豆瓣、生抽、老抽、、料酒。

做法

1、鸡心、鸡胗洗净了,鸡心去,然后切片,把里面的积去了,鸡胗去筋,切片待用;

2、烧一锅,倒入两勺料酒,开后,放入鸡胗、鸡心片,氽烫至变色即可捞出来,沥干分;

3、红绿椒切圈待用,泡姜切碎待用;

4、锅里放,加一勺郫县豆瓣,炒出红后,放入泡姜碎、蒜碎、炒出香味后,放入红绿椒圈翻炒后,加入鸡心,鸡胗,翻炒后,加料酒,生抽一勺,老抽半勺,一勺,翻炒均匀后,收汁皆可出锅。

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