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熬小米粥时，忽视这3个小细节，比学校食堂还难吃，一点也不粘稠

时间：2018-09-04 21:40:54 来源：美食新菜谱作者：小米粥点击：

熬小米粥时，忽视这3个小细节，比学校食堂还难吃，一点也不粘稠

我们在家的时候会经常喝粥，尤其是在天很热的时候，因为天气热的时候我们就会感觉没那么饿，也不太想吃东西，所以在天热的时候喝粥就是最好的了。粥里面最受欢迎的就是小米粥了，因为小米粥和别的粥时候相比较的话，它不仅煮出来的好看，而且口感也很好，还特别养胃，所以是人们最经常喝的粥了。但是如果我们在学校食堂里喝粥的话，就会觉得那些小米粥和家里的比起来都是有特别大的区别的，因为食堂里的粥都特别的难喝，其实在熬小米粥的时候，如果忽视这3个小细节，比学校食堂还难吃，一点也不粘稠。

第一点小米不浸泡。肯定会有部分的人直接跟煮饭一样的把小米倒进去直接煮了，其实这是错误的，因为小米的韧性比大米更高，所以就很难煮烂，如果直接下锅煮的话，煮出来的粥肯定不好喝，也不会粘稠。那么怎么做才能避免呢？其实应该先把小米放到温水里泡半个小时，然后再下锅煮。

第二点是在煮的时候中途加水。有很多的人在煮粥的时候特别喜欢，在中途加水，可能是水一开始放的不够，所以就会在中途再去添水。其实这样做是特别的不对的，因为如果中途加水的话会让锅里的水变得冷热不均，所以小米粥就没办法受热均匀，小米也不容易煮烂。小米煮不烂的话，它的香味儿也就没有办法散发出来，所以煮出来就不会好喝了。

第三点是在煮的时候不搅拌。其实，在煮小米粥的时候，中途是需要去搅拌几下的，因为如果不搅拌的话，粥会特别容易糊，会容易黏到一起，而且受热也不会均匀。所以在熬粥的时候一定要记住搅拌。记住了这几点，然后尽量避免，那么你就能做出来好喝的粥啦！

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