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这菜要多做给孩子吃，用香菇焖味道鲜美很好吃，还能补钙补充营养

时间：2018-09-04 21:40:53 来源：康妮chen作者：香菇点击：

香菇焖豆腐

新的学期开始了，女儿这两天都说开学上课很累，早上7点到了学校，中午在学校饭堂吃饭，女儿拍了在食堂吃的照片给我看，我看有牛肉有青菜，看起来挺好的。她说：“食堂还算可以，就是分量少，吃了很快饿了。晚餐要做好吃的。”我收到女儿的信息，立刻开动脑筋想想给她做哪些菜呢。我很少操心女儿的学习，她自己安排得挺好的，我能做的就是给她做有营养的，她喜欢吃的。这样想着我就想到她最爱吃豆腐和香菇了，豆腐在菜市场很便宜，1元一大块，豆腐香煎一下，撒点盐蘸点酱汁，女儿都吃得有滋有味。

别看豆腐那么便宜就误认为豆腐不好，实际上豆腐很营养的，豆腐含有高蛋白质，这种蛋白质属于植物蛋白，不含胆固醇，脂肪含量很低，多吃都不用担心长胖，豆腐还有丰富的钙质，给孩子多吃可以补钙长个子。 豆腐含有很多对人体有益的健康成分，多吃可以提高人体免疫力。

这次我把豆腐切块，煎得两面金黄，用香菇焖，香菇味道很香，吃起来很鲜美，我女儿很喜欢吃香菇的，尤其干香菇更香浓味美。我看女儿那么喜欢吃香菇，我隔三差五就用香菇做菜，因为孩子多吃香菇可以增强体质。我没想到豆腐真的很百搭，和豆腐搭配在一起很好吃。

【材料】豆腐 1块，香菇 数个，葱粒少许

盐 少许，蚝油1勺，香菇肉酱1勺

【做法】

1 用来做这道菜的香菇和豆腐，我个人建议香菇用干香菇，味道更鲜美，干香菇用水泡发，泡发以后把香菇切小块，泡发冬菇的水留着，豆腐不要用嫩豆腐，可以用老豆腐，我这块豆腐在菜市场写着山水豆腐，适合香煎和焖烧的。

2 把豆腐切小块，用炒锅煎一下。

3 把豆腐一面煎金黄了再翻面，煎的过程尽量少翻动，翻动得多容易煎碎，煎碎就没有那么好看。

4加入香菇粒、香菇肉酱和浸泡香菇的水，用来焖豆腐。香菇酱是自己做的，用肉末和香菇炒香，放一些豆瓣酱炒入味。

5 加入1勺蚝油和少许盐，盖上盖子把豆腐焖入味就可以了。

我觉得豆腐和香菇放1勺蚝油吃起来更鲜，放了蚝油可以少放盐甚至不放盐了，所以盐的分量要注意把握一下。 因为我女儿喜欢吃素菜，我尝试着各种搭配，这次的香菇和豆腐搭配很好吃。希望大家喜欢这道菜，感谢您的阅读！

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