时间:2018-09-04 21:40:52 来源:方圆老师做美食作者:丝瓜点击:
1,丝瓜去皮,洗净切成菱形块,葱洗净切断放入盘中备用。
2,豆腐洗净切成方块。
3,油放入炒锅内加热,放入丝炒至发软,加入高汤,酱油,盐,葱花煮开。
4,放入豆腐块,用小火炖至汤剩一半左右时,转旺火烧一下,放味精,用水淀粉勾芡即可。
丝瓜炖豆腐是一道美味可口的名菜,丝瓜鲜嫩,豆腐软烂,清香味美。食用须知
1. 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
2. 丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
3、丝瓜、豆腐同炖,既有营养,又能在夏季起到清暑解热、通络凉血、化痰利水的作用。
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