时间:2018-09-04 15:36:32 来源:天天美食汇报作者:卷心菜点击:
现在到了秋季,是丰收的季节,当然蔬菜也不例外,小朋友都知道的事情就是多吃蔬菜对身体好,正好,卷心菜就是这段时间的领袖了,卷心菜里包含了大量的维生素C、叶酸等营养物质,有科学家就认为多吃卷心菜的话还能防衰老、抗氧化等护理作用,对于女性或者有贫血的人来说是很健康的食物了。今天我就给大家分享一道关于卷心菜的做法,但是我不单单就是炒个卷心菜就可以的哦,我还在里面添加了粉丝增加口感,一道“卷心菜炒粉丝”,就算是没做过菜的小萌新也让你因为这道菜成厨界大神!
准备食材:卷心菜半个、粉丝一把、葱姜蒜、生抽、白糖、盐、辣椒。可根据自己的口味进行调整。
第一步:泡粉丝。用开水泡3分钟,开水可以更快速一些,但是粉丝不要泡得太久,因为时间长了炒的时候粉丝会很黏,我们需要保持粉丝的Q弹,所以只要泡软即可。
第二步:处理卷心菜。首先需要将卷心菜清洗一遍,然后切丝,切完后再清洗一遍,这样能保证干净卫生。
第三步:爆炒调料。将油锅预热后,开中火倒入少量油,加入葱姜蒜翻炒几下炒出香味,爱吃辣椒的朋友可以适量加入。
第四步:倒入卷心菜,进行翻炒,炒到卷心菜变软即可。在这里还是要以中火以下的火为主,大约三分钟。
第五步:卷心菜炒软后加入粉丝,这里不需要加水,直接进行翻炒。
第六步:进行上色调味。加入调料生抽、少许糖、盐,再调到大火均匀翻炒,待上色成功后即可装盘出锅。
一道家常小菜就制作完成了,是不是很简单呢,其实做菜并没有想象中的那么难,没有经验的朋友可以从简单的做起,你看这道“卷心菜炒粉丝”是不是一下子就能让你掌握其中的技巧呢,还在等什么,赶紧尝试一下吧!
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