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老家来了亲戚，婆婆下厨做了这些家常菜招待，大家都说太好吃了！

时间：2018-09-04 14:36:41 来源：小青美食家园作者：适量点击：

随着生活不断的发展，我们减价的陷入在一个快节奏的"沼泽"里，这样的节奏带给我们的不仅仅是优越的生活还有我们对生活质量不断地提高的要求，探亲访友的时候我们总是怕会给亲友带去麻烦，就如亲友来访时总是会说那句看似客套但是又实在存在的：给你添麻烦了。前些天，老家浩浩荡荡地来了7个亲戚，出去吃吧，一顿没有个四、五百怕都吃不饱，要在家煮吧，加我家里一共要做十几个人的饭菜，先不说做十几个人的饭菜的体力是个不小的挑战，问题是亲戚要住个三、五天的啊！一天三餐，想都不敢想出去吃啊！迫于这种经济压力，平时都不太喜欢下厨的婆婆竟然开始动手做饭了，给大家看看亲戚来了后的第一顿，婆婆都做了什么菜招待亲戚的吧，按婆婆的话就是，色香味俱全，但是做法简单，成本不高，绝对倍有面子的家常菜！

茄汁肉丸汤面

主料 细面条 适量 珍妮珍馐儿童肉丸 1盒

辅料 上海青 3颗 香菇 5个 西红柿 1个 姜片 3片 香葱碎 少许 生抽 少许 盐 适量 胡椒粉 少许 番茄酱 2小包 玉米油 适量 水 适量

茄汁肉丸汤面的做法步骤

1准备好原料，珍妮珍馐儿童肉丸提前冰箱冷冻室取出、生姜去皮切片，香葱洗净切碎。

2西红柿去皮切碎，香菇洗净切碎，上海青洗净。

3锅中水烧开，放入上海青焯烫熟，捞出备用。

4面条煮熟捞出过冷开水或者纯净水备用。

5锅中放少许油，小火放入姜片和葱白炒香。

6放入香菇碎炒出香味。

7放入西红柿碎翻炒。

8翻炒出西红柿出汤汁，放入少许生抽，2小包番茄酱（每次吃快餐剩下拿回家的），翻炒均匀。

9放入珍妮珍馐儿童肉丸开始煮。

10加入适量水，中火煮至儿童肉丸熟透，放入适量盐调味，然后一勺玉米淀粉加适量水调匀后勾芡，再次开锅就可以。

11面条放入碗中，四周摆好上海青和儿童肉丸，浇上香菇番茄汤，散上少许香葱碎就可以开吃了

家常焖豆腐

主料 豆腐 250克 薄皮辣椒 适量

辅料 蒜 适量 香醋 少许 红烧汁 少许 糖 少许 食用油 适量 精盐 适量

家常焖豆腐的做法步骤

1备好食材。辣椒选红色与青色搭配，色彩亮丽。

2豆腐切大小相匀的小块。

3取碗，备好调料汁，加适量清水。蒜切片，辣椒切小片。因为用的是辣椒，加了香醋，糖，带一点的酸、辣、甜，但又不太重，孩子也可以吃，特别的下饭。

4锅中入油，将豆腐稍微煎一煎两面。煎的香，或者也可以入开水锅焯水后再焖，焯水可去豆腥味，煎的也一样。

5接着加入调料汁，辣椒片，拌匀焖二分钟即可出锅

蒸茄子

主料 茄子 适量

辅料 大蒜子 适量 青辣椒 适量 小红椒 2个 生抽 适量 醋 适量 香油 适量 盐 适量 糖 适量

蒸茄子的做法步骤

1茄子冼净，切长条。

2放入蒸锅里，蒸15分钟。

3大蒜子、尖椒切碎，小红椒切断。

4调汁:生抽，醋，香油，盐，糖适量。

5把切碎的大蒜子，尖椒，小红椒，倒入调料里。搅拌匀。

6倒入蒸好的茄子中间。

7锅里烧热油，冒烟后关火，默数三下，倒入茄子里即可。

麻辣料汁版清蒸鲫鱼

主料 鲫鱼 1条

辅料 葱 1根 蒜 4个 姜片 5片 花椒 适量 小米辣 3个 泡野山椒 3个 生抽 2勺 盐 适量 料酒 1勺 青椒 2个 醋 少量

麻辣料汁版清蒸鲫鱼的做法步骤

1鲫鱼用清水洗好，蒜瓣2个+姜片4～6片+葱段4个+花椒少量+料酒1勺(5g)+盐少量。

2如图将料码好，静放1小时左右。

3剩余葱姜蒜，野山椒，小米辣，青椒切好，撒入花椒粉(如图)。

4锅中热油50g，倒入备好的料中，取其香味。

5和入生抽2勺，盐适量，香油适量，醋少量。

6料码1小时左右，鲫鱼上锅大火蒸40分钟左右。

7，20分钟后，取出蒸好的鲫鱼。

8铺上葱丝。

9铺上凉拌料，放置5分分钟待料汁融入(根据个人口味，可放些香菜或其它调料)。

青椒肉丝

主料 猪肉 300g 青椒 3~5个

辅料 葱 适量 蒜 2个 豆瓣酱 1勺 花椒 适量 盐 少量 老抽 1勺

青椒肉丝的做法步骤

1猪肉加淀粉和匀。

2青椒切丝。

3葱蒜切丝。

4锅中倒油150g，下猪肉丝炒匀，下豆瓣酱。

5大火翻炒20秒左右，倒入青椒。

6炒至青椒丝变软(熟)，下葱蒜，老抽，继续翻炒30秒左右即可。

肉末炒芹菜

主料 芹菜 100g 猪肉末 100g

辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 料酒 适量 生抽 适量 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量

肉末炒芹菜的做法步骤

1芹菜洗干净切成条。

2肉末加料酒、生抽、盐、味精、淀粉搅拌均匀腌制10分钟 。

3起油锅，芹菜入锅过油后盛出。

4起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。

5芹菜入锅炒。

6加盐、味精炒。

7炒均匀即可出锅装盘

香菇油菜

主料 香菇 适量 油菜 一捆

辅料 花生油 适量 葱 适量 花椒 适量 干红辣椒 2个 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量 姜 适量 蒜 适量 香菇油菜的做法步骤

1油菜一切二，绰断生，捞出备用。

2绰过的油菜摆盘。

3香菇绰熟，捞出备用。

4水淀粉适量。

5葱姜蒜，花椒，干红辣椒，红椒点缀用。

6锅内适量油烧热。

7葱姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香。

8香菇放入煸炒两下。

9适量蚝油，生抽，盐，开水。

10红椒放入。

11勾入水淀粉收汁出锅。

剁椒蒸鸡翅

主料 鸡翅 15个

辅料 姜条 适量 料酒 一匙 黑胡椒 1小勺 生抽 1小勺 盐 少许 油 少许 剁椒 1匙

剁椒蒸鸡翅的做法

1鸡翅洗净，划刀口。

2放入姜条，黑胡椒，盐，生抽、料酒。

3随后拌入剁椒。

4拌匀。腌制15分钟。

5蒸之前，挑出姜条，鸡翅在盘中排好。

6放入蒸锅时，在表面均匀淋入食用油。

7放入蒸锅，沸水蒸15分钟即可。

白菜粉条炖牛肉

主料； 牛肉 100克， 白菜 200克。

辅料； 粉条 80克， 蒜头 10克， 葱 3棵， 红辣椒 3个， 生姜 3片， 胡椒粉 适量， 料酒 少量。

做法；

1，将熟牛肉切片备用。

2，将大白菜菜帮和菜叶切成块。

3，热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出。

4，再放入蒜头、生姜炒出香味，倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒。

5，倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右。

6，放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟，放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。

7，放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的，撒入葱段，即可关火出锅。

番茄猪肝浓汤

主料猪肝300克番茄2个

辅料香菜2颗生姜3克枸杞子3克料酒20毫升白胡椒粉1克橄榄油20毫升精盐3克鸡粉0.5克

番茄猪肝浓汤的做法

1. 原材料准备。

2. 猪肝放入碗中，泡水1小时，中途换水两回。

3. 番茄头部轻划两刀，放入烧开的水中烫2分钟左右捞出。

4. 烫好的番茄去皮，切小粒。香菜洗净切小段，生姜切丝，枸杞子洗去浮尘备用。

5. 泡好的猪肝切片，用盐水泡10分钟。

6. 泡好后，冲洗干净沥水，加入料酒，白胡椒粉，橄榄油拌匀腌10分钟。

7. 热锅凉油，注入适量橄榄油，下姜丝炝锅。

8. 入番茄粒翻炒。

9. 至到炒出番茄汁出来。

10. 加入适量水，大水烧开。

11. 加入枸杞子。

12. 加入腌好的猪肝。

13. 煮到猪肝变色。

14. 加盐，少许鸡粉调味，关火撒香菜，即可出锅

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