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忠告：排骨玉米汤不要放一种调味料，不去腥，怪味重，难怪不好喝

时间：2018-09-04 14:25:15 来源：舌尖上的胖子作者：料酒点击：

纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。美食一定是每个人都不会拒绝的，因为美食能够给人带来非常愉悦的心情，而且好吃的食物能够为我们补充很多的营养。平时我们吃的一些肉类它的营养就很多，那么尤其是现在天气转凉，我们更应该多吃一些肉类，为自己的身体补充营养。

平时我们认为最滋补的东西，那就是排骨汤了。尤其是一些孕妇或者是小孩子家里面的人都会给他们做一些排骨汤来喝，大家平时是怎样做排骨汤的呢？平时能够为了去除排骨里面的肉腥味儿，大家一般都会加一样调料就是料酒。可是大家知道吗，其实我们在做排骨汤的时候料酒是不可以放的，接下来阿堂哥就来告诉大家该怎样正确的做好排骨汤，料酒为何不可以放！

我们平时做排骨如果是加上了料酒，那么料酒会遮盖住煮排骨本身的香味儿，而且这个汤喝起来也会很奇怪，一点儿都不香。并且排骨本身的油也得不到挥发，所以它的营养价值也就不高了。我们加入料酒只是为了让去掉料酒本身的腥味，我们用其它的方法来去掉就可以了！

用料：

玉米，排骨，盐

步骤1

我们把买回来的排骨先清洗干净，在这里我们一定要注意清洗的时候，一定要在盆中放入一些食用盐，然后反复搓洗两次再放在盆中浸泡大概半个小时，把里面的血水全部浸泡出来。这样排骨就不会腥了，所以我们就不用放料酒了！

步骤2

接下来我们把买回来的玉米清洗干净，然后剁成块儿备用。

步骤3

锅中放入一些清水，然后把刚刚洗好的排骨直接放在里面。小火炖煮至水开会发现上面有一点点浮沫，我们把浮沫撇去。紧接着把排骨和玉米放进去炖煮约半个小时以上的时间，出锅前我们加上盐再焖煮5分钟就可以了！

这样做出来的排骨汤会非常的香，味道很纯正都是原材料本身的味道。因为玉米本身就有一定的甜味儿，所以它有提鲜的作用，我们不必要再放一些鸡精等的东西。而且不用放料酒，是因为放了料酒会让排骨本身的味道遮盖住得不到挥发，我们只需要在洗排骨的时候多注意就可以了！

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