南通的文蛤竟是“皇家贡品”, 那其他几道菜你是否还满意呢?

时间:2018-09-04 02:25:18 来源:上五洋揽月作者:文蛤点击:

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南通文蛤

文蛤是南通人引以为傲的海产品之一,传闻子隋朝起,南通文蛤就被誉为是皇家贡品。乾隆皇帝也十分喜这道海鲜,曾经为文蛤挥笔写下“天下第一鲜”几个大字。南通的小孩应该是从小就被带去过海边踩文蛤吧。文蛤在酒桌上那就是下酒下午桌就是文蛤,那在年夜桌上那就是主角。由此可见南通人多文蛤的喜了吧。

南通文蛤汁鮰

是名贵食用种,含质极高又称为江团,老年人饮食清淡容易质摄取不够。所以汁鮰是一个不错的选择,而且鮰刺较少,小孩也可以放心。大人苏轼曾经称赞鮰质极佳且刺少,简直是天赐珍馐。“粉红石首仍无骨,雪河豚不人”这就是苏轼当时写下的句。

汁鮰蛙式

蛙式是因为它的造型而得名,早在100多年前南通厨师利用精湛的刀工将改造成了卧式蛙的造型,经过一百年的改良,现在的蛙式一般呈现式,使得佳肴更加生动有活力,艺术感十足。也得到了众多食客的青睐。

蛙式

要说冬天,那绝对是一件非常愉的事情了。羊本身就有健胃暖虚功能,如果喝上一碗提,那整个人一瞬间就暖和了起来。

蟹粉鲜

蟹粉鲜皮是“南通四鲜”之三,是一道色香味俱全的名,它是用蟹皮、制作而成的。一道好的蟹粉鲜皮一定要采用现割现烧的皮,在宴会中这道也是会作为被送到桌上。

蟹粉鲜

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